5.4标准化工作与重要标准制定

    加强标准化技术研究，完善食品和包装机械标准体系，推进基础标准、方法标准、安全标准、卫生标准、管理标准和产品标准的制定工作。发挥行业机构的指导和协调作用，鼓励食品和包装机械企业积极参与标准化工作。

    5.4.1术语标准制定

    目前我国食品机械还没有统一的术语标准，导致食品机械部分产品的名词、定义比较混乱，造成食品机械设计、制造、贸易等工作常出现理解上的偏差和误解，解释不一致。因此，制定食品机械术语标准很有必要。包装机械虽然有术语标准，也需要进行修订、补充和完善。

    5.4.2分类标准制定

    我国目前执行的食品机械分类还是1984年制定的。随着行业的快速发展，一方面导致一些新兴领域及其产品没有包括进去，缺失较多；另一方面食品机械原有分类中一些内容需要进行调整，以适应当前市场需求。因此，制定食品机械分类标准很有必要。包装机械虽然有分类标准，也需要进行修订、补充和完善。

    5.4.3安全标准制定

    由于食品和包装机械安全隐患突出，导致设备操作人员烫伤、断指、断臂、致残直至死亡等事故时有发生，其中大多数事故主要由设计隐患造成。原有的《食品机械安全卫生》、《包装机械安全要求》标准，远不能解决机械安全导致的事故。因此，需要从设计环节入手，急需制订食品和包装机械安全标准，遏制有关事故发生。

    5.4.4卫生标准制定

    由于国产食品和包装机械材质卫生隐患突出，导致一些与食品接触的材料向食品迁移有害物质；由于结构设计不合理，导致加工的食品微生物超标。这些问题严重影响食品安全和人体健康。因此，制定食品和包装机械卫生设计技术标准很有必要。

    5.4.5设计方法标准制定

    调查显示，我国绝大多数设计人员除测绘仿制、参照设计外，大都难以开展自主设计。例如，国际上通行的设计方法中，通过创新设计注入别人难以模仿的技术含量、通过优化设计保障机械性能和可靠性、通过安全设计保障操作人员勉受伤害、通过卫生设计保障食品安全等，该行业的设计者几乎都未采用。因此，需要制定食品和包装机械设计方法标准，以提升食品和包装机械设计水平。 (责任编辑：admin)