5.3.6植物蛋白加工技术装备开发

    以低温脱溶饼粕（大豆粕、菜籽粕、花生粕）为加工对象，结合我国植物蛋白质加工技术装备落后等情况，开展浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白、丝状纤维蛋白的技术装备研究开发，提出技术性能参数，研制关键设备，配合分离蛋白、组织蛋白、丝状纤维蛋白开展应用研究，满足国内市场需求。

    5.3.7食品高新技术与装备开发

    大力支持高新技术的发展，加快食品机械高新技术应用的开发，用高新技术和先进适用技术改造提升传统装备。以产业共性、关键性、前瞻性技术开发为重点，促进传统产业的技术升级；以高技术、高附加值产品开发为重点，提高行业主导产品的开发水平，促进产品升级换代。重点开展近红外光谱技术装备的开发，计算机视觉检测技术装备的开发，通电加热技术装备的开发，多组分超临界萃取技术装备的开发，超高压食品加工技术装备的开发等。

    5.3.8无菌包装（灌装）技术装备开发

    无菌包装（灌装）是液态食品的重要生产形式和发展方向，在总结进口、国产无菌包装（灌装）技术装备的基础上，改善材质性能和结构设计，提高机械性能、控制系统水平和无菌效果，使产品系列化。与国内包装材料制造企业开展联合开发，提高机器运行可靠性和稳定性，尽快提高国产化水平，替代进口。重点开展液态奶无菌包装（灌装）技术装备的开发、在线制杯（盒）式无菌包装技术装备的开发、塑杯装酸奶的无菌灌装技术设备的开发、液体食品无菌储运技术装备的开发，大型饮料无菌冷灌装技术装备的开发等。

    5.3.9真空充气包装技术装备开发

    真空充气包装的技术“瓶颈”,主要是提高计量充填速度、准确性、稳定性和抗氧化性，实现包装的数字化、智能化控制，解决现有包装机对物料的适应性、配套性和效率低等问题。满足类似肉制品、马铃薯片、奶粉等容易氧化的固体、粉剂食品对包装技术特定功能的需求。重点开展自动充填连续式真空包装机的开发、固体物料连续真空充气自动包装机、袋成型充填封口真空包装机等。

5.3.10鲜活农产品保鲜包装技术装备开发

    我国鲜活农产品（如水果、蔬菜、水产品、菌类等）较多，在运输、储藏和销售过程中需要一定形式的包装，实现鲜活农产品保鲜包装机械化、自动化，替代人工作业。重点开展水果、蔬菜的保鲜膜包装技术装备的开发，水果套网包装技术装备的开发，果蔬涂膜机、贴标、包装等商品化处理技术装备的开发，水产品等生鲜食品长效保鲜包装技术装备的开发等。 (责任编辑：admin)