“看不懂配料表又想吃着安心，索性就买器材和材料自己在家做。”方小姐告诉记者，因为看不明白食品配料表上一大堆不明所以的化学配料，也不想每次买东西都这么麻烦，为了吃着安心，她索性花四五百元，在网上买整套烘焙器材，黄油、面粉、奶油等原料，自己在家做蛋糕、面包吃。

　　在日常生活中，像方小姐一样看不懂食品配料表的人不在少数。一项由民意中国网发起的针对4500人的调查显示，有六成受访者表示挑选食品时会看配料表，但仅4.3%的人表示“完全看得懂”，66.0%的人建议食品生产商在包装上，详细说明所用配料对人体的影响。

　　据数据显示，目前我国允许使用的添加剂分为24类共有2400多种，食品安全标准有5000多项。食品添加剂种类和标准繁多，加上对配料表上各种食品添加剂的茫然，绝大多数的消费者在选择食品时较为盲目。

　　专家建议多吃天然食品大连市中心医院营养科王兴国主任对记者说，现在很多食品中都含有多种食品添加剂，很多正规的食品企业也确实是按照国家相关标准使用，但即使这样仍不建议大家过多食用含添加剂较多的食品。在实践中发现，添加剂种类繁多恰好是很多“垃圾”食品的共同特征之一。我们吃的食品如果只以“无害”，而不是以“有益”为标准生产，那么结果堪忧。建议大家平时尽量多吃天然食品，二次或多次再加工的食品尽量少食用。