喂养私宰猪越做越大

    果然不出所料，当记者以同样的方式向南光路多家餐馆打听餐厨垃圾流向时，均回应有专人来收，收购人会适当给点钱，这样双方都获益。据知情人士透露，养猪户通常在晚上10时左右踩着三轮车到餐馆、酒楼集中的地方收购残汤剩饭，然后回到荔枝林的窝棚里靠养猪挣钱。由于收购潲水的成本远比买猪饲料低，个别养猪户越做越大。

    据南山区环保局相关人士透露，去年整治行动中，全区共清理出生猪近5000头，尤其以西丽辖区为多，其中一家竟饲养了300多头猪，规模之大令人乍舌。这些位置邻近西丽长岭陂水库，属于水源保护区，养猪严重污染水源。据说在深圳的养猪户中，以四川、潮州、东北人为多。

    城市下水道被油污梗塞

    “餐厨垃圾除了被收走养猪之外，还有一部分被直接倒进市政下水道。”南山环卫总站负责人介绍，不少酒楼下水道和屋檐边的油迹、污垢就是这么来的。

    区环保局一调研员也证实，几年前，曾掀开一甲村餐厅较集中处的污水管网，发现管壁上附集了大量油迹污垢，长年累月下来，造成污水管网排水量越来越小，就像人体因高血脂而患上血管梗塞一样。

    此外，个别小馆子还会把餐饮垃圾当生活垃圾直接倒进果皮箱，甚至有的把残渣冲向马路，污水横流，相比上述不文明行为，大酒店对餐厨垃圾处理则要规范得多。如南海酒店就交由专业清洁公司处理，先在酒店分拣，而后统一清运至焚烧厂或填埋场进行无害化处理。

    宝安区

    4月18日，记者走访了宝安区多家规模不等餐馆，发现每个社区餐厨垃圾回收模式各不相同。在新安街道甲岸社区，甲岸股份公司会上门回收规模较大的餐厅产生的餐厨垃圾，规模一般的餐厅则自行拉到指定的回收点，对于那些规模很小的快餐点，回收处于真空状态。而在西乡街道富华社区，基本上没有专门的餐厨垃圾回收，各家餐馆自行处理餐厨垃圾，大部分都是免费送给私人养猪户。

    甲岸社区：股份公司负责回收

    新安街道甲岸社区宝民一路的“伟旺快餐店”店长助理郑小姐告诉记者，餐厅以前的剩饭剩菜是卖给私人养猪的，每吨价钱相对还可以，后来收购价格有所下降，而将餐厨垃圾分类比较麻烦。由于气味太重存放困难，干脆派人拉到垃圾中转站处理掉。“甲岸股份公司要求统一收购，他们有专人专车每天晚上12点上门服务，清理店里餐厨垃圾同时也将卫生打扫干净。”郑小姐说。

    记者找到附近一间垃圾屋，只见这间垃圾屋面积约十个平方米，里面既有普通的生活垃圾，也摆放有几个塑料桶装餐厨垃圾。管理垃圾屋的李先生告诉记者，去年该片区划归甲岸社区管理后，他每月清洗垃圾屋和道路等，没有拿股份公司一分钱底薪，全靠将餐厨垃圾卖给养猪人员换点钱。“总体来说每天的生活垃圾较多，餐厨垃圾数量并不多。”李先生说。

    建安社区：引进物业公司管理

    在离甲岸社区不远的建安社区，由于五年前社区引进了物业公司进行管理，对餐厨垃圾的回收相对规范。一家名为“如意餐馆”的老板娘李大姐介绍说，餐厨垃圾其实不值钱，清理起来反而麻烦，以前经常为清理这些垃圾头疼不已。“自从引进了专业物业管理公司，整个片区产生的餐厨垃圾，都由物业公司统一回收处理。”李大姐介绍说，每个季度她会给物业公司上缴300元左右的垃圾处理费。

    富华社区：免费给私人养猪户

    西乡街道富华社区“粤泰然食家”的老板娘刘女士说，“川菜放的油比较重，粤菜油水相对少很多，主要就是些剩饭剩菜，这些潲水其实并不值钱。”刘老板说，和上门来收垃圾的养猪户熟悉后，她店里所有的餐厨垃圾都免费给对方了。

    “我们的餐厨垃圾都是放在餐馆的后门，集中堆放在几个大型的塑料桶里，每天晚上12时左右，都会有人开着车过来收拾，然后将塑料桶等清洗干净。”在富华社区一家“猪肚鸡”分店，工作人员贾小姐告诉记者，没有听说过街道办搞统一回收处理，各家餐馆大多是让私人养猪户将餐厨垃圾拉走，作为等价条件，对方在拉走餐厨垃圾的同时，也要将塑料桶等打扫干净。