什么人适合吃鱼胶，鱼胶是什么有哪些功效和作用 ?花胶和鱼胶都是平时人们煲汤时经常会用到的食材,而且他们都具有出色的滋补功效,鱼胶因为含有丰富的蛋白质和胶质,对人体有很大的滋补作用,特别适合身体虚弱者,益气补肾、滋阴养颜。虽然每一款鱼胶都具有美容护肤的作用,但是不同品种的鱼胶具备的具体功效是不一样的,感兴趣的小伙伴请随我一起来看看，相信读完今天这篇新闻对您也是大有收获呢。蛋白质对我们人体的作用非常的大，今天给大家介绍一种高蛋白物质--鱼胶，我们平时生活中食用的鱼胶囊也是用它制作的。

一、那么鱼胶是什么呢

鱼胶又称鱼肚，它是来自于某些鱼类的鳔，经过脱水后干制而成，你不要认为是鱼的胃哦，鱼胶富含丰富的胶原蛋白，脂肪含量较低。据数据显示，胆固醇含量也特别低。鱼胶内蛋白质含量达852%，脂肪仅为0.3%。是人们采购补品的首选之一。

二、鱼胶有哪些功效和作用呢

1、药用价值、鱼胶因为含有丰富的蛋白质和胶质，对人体有很大的滋补作用，特别适合身体虚弱者，益气补肾、滋阴养颜。

2、美颜养生、鱼胶中有大量胶原蛋白，可以延缓衰老并且令肌肤光滑有弹性，是不错的美颜圣品，很多人用来养生。

3、滋补身体、鱼胶中富含有丰富的胶原蛋白，对人体有很好的滋补功效。男女老少皆可食用。

三、鱼胶怎么吃最好呢

为了不让鱼胶营养物质流失，我们通常采用清炖的方法。鱼胶我们一般不用水泡，那样很容易让胶质流失， 我们一般用工具剪后，比如剪刀，洗洗就炖大概2-4个小时左右就可以，之后加点白糖即可食用。如果你觉得腥味很大的话，你可以用少许红枣去腥，效果很好

鱼胶肠胃不好的人喝之前最好喝杯温开水，避免出现胃痛，呕吐，恶心等不良反应，尤其时老人和小孩，所以我们推荐空腹吃，效果的效果是最佳的。这是最常见的吃法。

四、鱼胶的其它做法

鱼胶可以和其它材料一起食用，我们一起来看看搭配鱼胶怎么做的吧

1、鱼胶炒藕片

材料：莲藕300克、鱼胶200克、云南小瓜200克、蒜头(去衣拍碎)25克、彩椒件15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油各少许。

做法：

1.将莲藕洗净后剥去皮，切成小片用凉水寖泡;

2.把鱼胶弄好造型，用平底锅把两面煎至香味益处备用;

3.把云南小瓜洗净后切成条，飞水备用;

4.之后就可以开锅下油，爆香蒜和彩椒件，将莲藕大火翻炒，加入鱼胶和云南小瓜翻炒至焦黄出锅;

5.加入盐、糖、胡椒粉搅拌，勾薄芡即可食用。味道特别的鲜美且营养价值很高。用来滋补身体，美容养颜再适合不过了!