白薯营养价值及功效介绍 白薯怎么做好吃又健康?白薯的营养价值极高,含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,还有抗癌作用。它的肉质有红白两种,人们根据这个特点又把它分成红薯和白薯两种,白薯味道甘甜,口感软糯,营养丰富,平时可以直接食用,也可以用来煮粥,中医认为白薯薯性平味甘且无毒,有健脾和胃,益气调中,缓急止痛等的功效。

现代生活中，人们的饮食选择越来越多，白薯作为粗粮已经纳入人们健康饮食的选择中。白薯的做法很多样，既可以用来做菜，也可以生吃，还可以做成烤白薯。

白薯在大众的饮食中也被称之为地瓜，不要小瞧这种体积不大的食物。白薯可是一种营养价值十分丰富的食物。它所蕴含的能量是十分巨大的。包括蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和矿物质元素，这在同等的瓜果中都是无法超越的。所以很多人也把白薯称之为养生的食物。

白薯是什么

白薯俗称地瓜。白薯是它其中的一个品种。还有一种就是红色的。它的味道比较甘甜，吃起来口感比较脆嫩。本品可作食粮，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素。能够保证人体所需的营养。而且现在科学研究发现，白薯还具有很好的抗癌作用。

白薯的营养价值及功效

1、抗癌

科学家发现白薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

2、有益于心脏

白薯富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B族。这些营养物质都能够促进心血管的通畅，从而防止心血管疾病的发生。还有钾元素，可以有效地保持电解质的平衡。维持正常的血压和心肺功能。

3、预防肺气肿

根据研究发现，如果是长期吸烟的人群，极其容易患上肺气肿这种病症。所以我们可以每天吃一点白薯，以此来保持维生素A的摄取，以预防肺气肿。

4、抗糖尿病作用

白薯中的含糖量比较少，如果吃下白薯以后，我们人体的胰岛素水平会下降30%左右，所以这对于糖尿病患者来说无疑是一个好消息。所以要想保持身体中的胰岛素含量比较平衡，就可以多吃一点白薯。

白薯的做法

白薯的做法比较多样，不管是做菜，还是直接生吃。但是最受大家欢迎的吃法还是烤白薯了。家庭里面只要有微波炉就可以制作烤白薯，具体的做法如下所示：

第一步，先把买回来的白薯洗净备用;

第二步，然后准备锡纸，用锡纸把白薯包裹起来。然后放在盘子上面;

第三步，把盘子放在微波炉中，根据自己的口味来决定微波炉的温度和时间。在烤白薯的时候，需要我们不定期的观察一下情况，如果时间太长就会导致白薯烧焦;

第四步，等到白薯烤的差不多了就可以关闭微波炉，取出食用了。