相信蛋白粉这个补剂,对健身人群来说是再熟悉不过的了。蛋白质都是一样的? 这就是一个很大的误区,最简单来说蛋白质可以分为植物蛋白和动物蛋白。蛋白质是人体所必需的营养成为,是维持人体活动的必需物质基础。蛋白质对人体的影响和作用是巨大的,是其他物质不能代替的。感兴趣的小伙伴请随我一起来看看，相信读完今天这篇新闻对您也是大有收获呢。

只有食用蛋白质才能让人获得精干的身材;为促进肌肉生长，你需要多吃些蛋白质;素食者无法获得充足的蛋白质;红肉是一种劣质蛋白质;男性不应当食用大豆;人类的肠胃不适合消化乳制品……这些关于蛋白质的曲解充斥于人们的生活中。让我们一起来识破有关蛋白质的八个认识误区。

误区一：蛋白质的主要作用是促进肌肉发育

蛋白质是由氨基酸组成的一种基本营养物质，它不仅是肌肉的组成部分，而且也是骨骼、关节、肌腱、韧带、头发、抗体、激素、酶、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等物质的组成部分。这种营养物质能促进、支持免疫系统健康，调节血糖和身体成分。

误区二：少吃些蛋白质是减重的一种好方法

蛋白质摄入不足实际上会增加减重的难度，因为这种营养物质能延长饱腹感的时间，并提升代谢功能。如果你真的通过少吃蛋白质来减重，很有可能是肌肉重量减轻，而不是脂肪减少。更重要的是，蛋白质摄入不足还会导致其他一些副作用，包括疲劳、身体虚弱、腿部肿胀(水肿)和免疫系统受到抑制，进而造成生病更为频繁。

误区三：摄入太多的蛋白质会导致肾病

如果你有潜在的肾病或肝病，吃了过量的蛋白质就会损伤肾脏;对于健康人来说，他们的肾脏非常擅长于排出因为食用了大量的牛排、鸡蛋和豆类食品所形成的额外的氮。

食用过量的蛋白质也不太可能削弱骨骼力量，尽管一些研究表明，这种可能性是有的，因为过量摄入蛋白质会造成食用者通过尿液排出更多的钙。正确的做法是从多种来源摄入蛋白质(包括动物蛋白质和植物蛋白质)，以优化骨骼健康;并确保食用含钙量高的食物和营养补充品，以避免缺钙。

误区四：普通人不可能吃太多的蛋白质

高品质的食物当然可以多吃些。餐盘中的肉太多，只是意味着你的胃没有足够的空间用于盛放土豆和大米。此外，如果你选择的食物脂肪含量过高，就会摄入过多的热量，从而导致体重增加。

误区五：你无法从植物性饮食中获取足够的蛋白质

你完全可以从植物性饮食中获取足量的蛋白质。然而，大部分植物性食物所含有的蛋白质数量比不上动物性食物，它们可能不包含所有必需的氨基酸。为优化健康和营养摄入，你应当采用更全面的饮食策略来摄取蛋白质。

如果人们的饮食在24小时内没有包含所有必需的氨基酸，肌肉蛋白质的修复与合成就无法发生。

误区六：每个人都应当服用蛋白质营养补充品

大部分人几乎无需费力就能从饮食中获取到足量的蛋白质。根据推荐的膳食营养素供给量，每公斤体重每天摄入约1.5克蛋白质就足矣。一日三餐中有些鸡胸肉、鱼肉、牛肉和酸奶，就足以达到这个目标。

然而，有些人因为疾病或运动量大而需要摄入更多的蛋白质，而单独通过饮食很难获得足够的蛋白质，那么服用含有蛋白质的营养补充品就对他们有益。例如，一名体重为68公斤的运动员要想增长肌肉重量，每天应当摄入90~135克的蛋白质。

需要提醒的是，蛋白粉的价格较为昂贵，有些品类可能含有职业运动员禁用的物质。此外，有些蛋白粉的营养成分与食品标签不完全相符，还有些品类含有过量的维生素和矿物质，或是含有少量的植物营养素和草药。

误区七：只要你每天食用足量的蛋白质，什么时候吃或怎么吃并不重要

人们倾向于在午餐和晚餐时段食用大部分的蛋白质;然而，为了最大限度地增加肌肉蛋白质合成，你应当每餐都食用约20~30克的蛋白质(当然还要搭配优质碳水化合物和大量的新鲜果蔬)。

你可以考虑在早餐中加入鸡蛋、酸奶、豆腐、火鸡肉香肠或鱼;午餐时吃些豆类食品、火鸡肉、火腿和奶酪;晚餐时食用瘦牛肉、猪肉、羔羊肉、豆豉、毛豆和鱼肉。

误区八：有些蛋白质的来源不好

虽然吃牛羊肉对补充蛋白质的效果更好，但你也要考虑吃些鸡肉和鱼肉，因为它们能提供其他一些重要的维生素、含量较低的饱和脂肪;在某些情况下还能提供欧米伽-3脂肪酸。

你应当尝试多样化的蛋白质来源，如豆制品、豆腐、毛豆、豆豉、贝类和素食汉堡包。而且，男性无需担忧食用豆制品会造成女性化效应。豌豆也是植物蛋白质的很好来源，当把它与面包、意面或米饭搭配食用时，它们含有所有必需的氨基酸。此外，乳制品也是蛋白质的极佳来源，它们有高脂、低脂和脱脂的品类可供选择。