牛肉好在哪里为什么这么多人喜欢吃 牛肉的功效与作用介绍。牛肉, 相信很多人都喜欢吃, 饮食中所应该增加的维生素B6多。 在生活中很多人都会把它当做下酒菜,而且一次性买的比较多,而外国人就觉得有一些不可思议。为什么健美肌肉男频频喜欢吃生牛肉?牛肉的营养组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。感兴趣的小伙伴请随我一起来看看，相信读完今天这篇新闻对您也是大有收获呢。

牛肉

每100克牛肉中含有如下营养素：

热量(千卡)106

蛋白质(克)20.2

脂肪(克)2.3

碳水化合物(克)1.2

胆固醇(毫克)58

维生素A(微克)6

视黄醇(毫克)6

硫胺素(毫克)0.07

核黄素(毫克)0.13

尼克酸(毫克)6.3

维生素E(毫克)0.42

钾(毫克)270

钠(毫克)48.6

磷(毫克)150

镁(毫克)17

钙(毫克)6

钛(毫克)2.2

锌(毫克)1.77

硒(毫克)48.6

铁(毫克)3.3

牛肉

中医认为牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

健身的人为什么特别“厚爱”牛肉呢?

首先就是因为牛肉是高蛋白肉类，同时牛肉中的蛋白质与脂肪比例为10:1，健身人群最害怕的就是食物中的脂肪，牛肉低脂的这个特点，可以说是深受健身人群的喜爱。

牛肉

其次，牛肉是含有肌酸含量最高的食物，肌酸是一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。对于健身人群来说，他们体能消耗大，牛肉可以提供肌肉与细胞需要大量的优质能量。

再次，牛肉中还含有其他肉类中很少见的卡尼汀，有促进消化液分泌，增强消化酶活性和调整胃肠功能的作用，卡尼汀也参与脂肪酸的代谢。

牛肉煲

再次，牛肉还含有共轭亚麻油酸，这种油脂有助于燃烧脂肪，具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能;而且还能降低人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。

最后，牛肉的蛋白质仅次于鸡蛋，但是牛肉属于红肉，含有丰富的铁元素，有助于补血益气，是很好的滋补养生食疗佳品。