胡萝卜素的功效与作用你知道吗 胡萝卜素吃了会变黄吗?胡萝卜素除了广为人知的保护视力的功效外还有许多其他的功效与作用,多吃胡萝卜可以让身体吸收充足的胡萝卜素,那么这种胡萝卜素到底有什么功效与作用呢?食用胡萝卜对于保护眼睛有一定的作用这个也不少人知道,可是大家知道胡萝卜素也是对人体有一定的副作用吗?胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，除了广为人知的保护视力、改善夜盲症和维持皮肤健康外，还有许多其他功效。胡萝卜素有哪些功效与作用呢，一起来看看吧。

胡萝卜素的功效与作用

保护视力

胡萝卜素进入机体后可以合成维生素A，并促进眼内生成感光色素，让人们在黑暗环境中也能看见物体，从而避免缺乏维生素A而导致暗视野适应迟钝症状，预防夜盲症发生。此外，维生素A还能增加眼睛辨色能力、缓解眼干眼涩、预防角膜病，甚至降低患白内障的风险。

维持皮肤健康

维生素A是维持上皮组织发育和完整不可或缺的成分，而胡萝卜素在动物体内可以转化成维生素A。因而适量摄入胡萝卜素可以维护皮肤细胞正常功能，防止皮肤粗糙无光泽、角质化、变厚、干燥多屑等皮肤疾病。此外，胡萝卜素还可以用作辅助治疗因日光爆嗮引起的“日光炎”。

抗氧化

胡萝卜素也是天然抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用，能够有效清除多余自由基，并抑制脂质过氧化反应，减少其对细胞的伤害。

胡萝卜

预防癌症

通过对胡萝卜素的研究发现，适量摄入富含β-胡萝卜素的食物有助于降低肺癌、食道癌等消化道癌症的风险。

抗过敏

日本营养学家发现胡萝卜素能够调节细胞内的平衡，增强机体抗过敏能力。同时，胡萝卜素还能预防花粉过敏和过敏性皮炎。

延缓衰老

胡萝卜素不但是天然抗氧化剂，能够清除体内自由基，同时还具有增强免疫调节的功效，从而起到延缓衰老的作用。

促进生长

维生素A是促进骨骼生长不能缺少的物质，有助于细胞增殖和生长。当缺乏维生素A时，生长就会停滞，孕妇缺乏维生素A可能导致死胎。而胡萝卜素中含有较高的维生素A原，适量摄入富含胡萝卜素的食物能够促进婴幼儿生长发育、骨骼生长和牙齿再生。

胡萝卜

美容护肤

胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，有研究发现皮肤中抗氧化剂浓度高的人皱纹明显比同龄人少。此外，胡萝卜素中维生素A原的含量很高，维生素A能够增强皮肤锁水功能，防止肌肤干燥粗糙，从而让皮肤水润有弹性。

增强免疫力

胡萝卜素进入体内后可以转化成维生素A，有助于提高机体免疫力，对预防上皮细胞癌症有重要作用。

预防心血管疾病

胡萝卜素可以清除血液和肠道中的自由基，因而可以抑制低密度脂蛋白的氧化，能够增加冠状动脉的血流量，起到预防动脉硬化等心血管疾病。