吃茄子的好处和坏处有哪些 吃茄子需要注意些什么?中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,适当吃茄子对身体是有益的。,所以这种蔬菜在我国范围内的种植面积是非常广的,那么,吃茄子有什么好处呢?茄子怎么吃好呢?由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的朋友不宜多吃。紫茄中含有丰富的营养物质，包含有蛋白质，多种维生素以及微量元素，还含有多种生物碱，例如龙葵碱，水苏碱，葫芦巴碱以及胆碱等等。既然紫茄的营养这么丰富，那么吃紫茄有哪些好处呢?下面小编就为大家介绍一下紫茄的功效与作用。

茄子

1、抗坏血酸保护心血管

紫茄中含有丰富的维生素，其中包含有维生素C和维生素P，100克紫茄中含有750毫克的维生素P，维生素P是一种黄酮类化合物，能够加强人体内细胞之间的粘着力，提高了人体内毛细血管壁的弹性，降低了毛细血管的渗透性和脆性，从而能够预防微细血管破裂出血，维持了心血管的正常功能，起到软化血管的作用，并且维生素C还能够预防坏血病。

2、抗衰老

紫茄中含有丰富的维生素，其中包含有维生素C和维生素E，维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效，能够起到抗衰老的功效。

3、预防胃癌

紫茄中含有多种生物碱，其中一种是龙葵碱，龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖，因此对于预防胃癌有一定的缓解功效。

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4、清热活血

在中医看来，紫茄性寒，有清热活血的功效，所以夏季的时候适宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建议生吃，生吃有可能会引起腹泻和中毒。紫茄性寒，所以对于由于上火引起的便秘也有一定的缓解作用。

5、降低胆固醇

紫茄中含有维生素C和皂草甙，这些物质能够帮助抑制人体内胆固醇在血管中的沉积，紫茄中还含有胆碱和葫芦巴碱，这两种生物碱能够帮助人体在小肠内排出多余的胆固醇，所以食用紫茄有降低胆固醇的功效。

6、促进消化

食用紫茄能够促进人体内乙酰胆碱的释放，从而使人体分泌更多的消化液，达到促进消化的功效。

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7、美容养颜

紫茄的皮中含有丰富的维生素B，而维生素B和维生素C是一对最佳搭档，维生素B能够支持维生素C的代谢，促进人体对于维生素C的吸收利用，而维生素C有很强的抗氧化功效，能够抗衰老，并且维生素C还能抑制黑色素在皮肤中沉积，美白肌肤，所以食用紫茄能够美容养颜。

8、减肥

紫茄中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，并且紫茄中脂肪含量很低，热量也很低，100克紫茄才23千卡的热量，所以紫茄是一种比较好的减肥食物，并且紫茄中含有一些成分能够抑制人体对于脂肪的吸收，使脂肪排出体外，从而达到减肥的功效，而紫茄的烹饪方式很多，想要达到减肥的功效最好选择凉拌茄子。