《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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菠菜+坚果一起吃有什么好处 菠菜+坚果的功效作用禁忌介绍

2019-05-13 15:15:25 来源: 健康饮食

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【菠菜+坚果一起吃有什么好处 菠菜+坚果的功效作用禁忌介绍】蔬菜和坚果的搭配真的是别有一番风味。菠菜是一种很常见的蔬菜,营养价值极高,含有维生素A,这种营养元素具有抗氧化、防衰老和控制心脑血管疾病等的作用,还可以预防眼球、皮肤、头发的干燥。和坚果一起食用,这样就可以大大提高其维生素A在人体的吸收利用率。绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏并癌症和脑卒中危险。美国杂志刊登普度大学一项研究发现,绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。

食物正确搭配营养更好

不同食物之间具有营养互补性,搭配得好还能使保健功效成倍增加。美国杂志最新载文,刊出4对食物黄金搭档。

绿茶+柠檬:护心抗癌。

绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏并癌症和脑卒中危险。美国杂志刊登普度大学一项研究发现,绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。

菠菜+坚果:保护视力。

美国俄亥俄州立大学研究发现,吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时,加入鳄梨可以使人体对α胡萝卜素、β胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康。鳄梨也可用坚果替代。

牛肉+胡萝卜:提高免疫力。

美国营养学专家表示,胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。然而离开微量元素锌,胡萝卜素就无法输送至身体其他组织,导致其无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌,跟胡萝卜搭配,能更好地提高免疫力。

咖喱+黑胡椒:增强记忆力。

咖喱(姜黄根粉)有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病,研究发现,黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。

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