秀珍菇的营养成分和功效有哪些 秀珍菇不能和什么同吃?秀珍菇还有个名字叫做袖珍菇, 秀珍菇含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪等,具有较高的营养价值。秀珍菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高,质地细嫩。 今天我为大家具体来说说秀珍菇的价值,感兴趣的小伙伴请随我一起来看看，相信读完今天这篇新闻对您也是大有收获呢。

秀珍菇比较小，菌盖的直径一般在3厘米左右，菌柄部分相对长一些，但也只有5-6厘米。秀珍菇的营养丰富，含有17种氨基酸以及多种矿物质，是一种营养价值比较高的食用菌，被称为“菇中极品”。秀珍菇除了营养丰富之外，口感也很好，肉质细嫩，味道鲜美，正是因为鲜美的味道，所以又被叫做“味精菇”。

秀珍菇的营养成分

100克秀珍菇中含有的营养物质：糖分23.94-34.87克、蛋白质3.65-3.88克、粗脂肪1.13 -1.18克、还原糖0.87-1.80克、木质素2.64克、纤维素12.85克、果胶0.14克。从营养数据中可以看出，秀珍菇是一种低脂肪高蛋白的食物。

秀珍菇的功效与作用

秀珍菇

1、滋补身体

从上面的数据中就可以看出秀珍菇的营养丰富，尤其是还含有优质蛋白质，是高蛋白低脂肪的食物。秀珍菇中的营养物质大部分都是人体所需要的，能够维持人体正常的代谢，因此食用秀珍菇能够滋补身体，补充体力。

2、安神除烦

秀珍菇的营养丰富，其中含有的维生素和氨基酸能够调节人体内的神经系统，从而起到安神镇静的功效，因此适当的食用一些秀珍菇能够缓解神经衰弱，失眠等等的症状。

3、减肥

秀珍菇中的脂肪含量极低，热量也低，是高蛋白低脂肪低热量的食物，并且还含有膳食纤维类的物质，能够促进肠胃蠕动，排出肠道内的废弃物，因此食用秀珍菇有助于减肥瘦身减肥，并且在减肥瘦身的同时还能保证营养物质的摄入。

日常生活中可以适当的食用一些秀珍菇，秀珍菇的烹饪方式有很多，可以和蔬菜一起炒，也可以菌菇汤，煮面的时候也可以放一些，和肉制品一起炒也可以，算是一种比较百搭的食物。