发酵的豆制品吃了有什么好处 哪些人群适合吃豆制品？豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。我们知道中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千多年的历史。豆制品虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃豆制品。 说起谷物食品，除了大米小米以外，还有豆类，我们吃豆子的时候，一般都是煮在饭里面，或者是打成豆浆喝，不仅口感好，营养也很丰富，除此以外，人们还发挥了想象力，将豆类发酵成各种美食，比如豆腐乳，豆豉，臭豆腐等食物!尤其是腐乳，作为北方人的我，吃馒头一向习惯蘸着腐乳吃，觉得特别有味儿

大家都知道，这类食物都是经过霉菌发酵后，在放入食盐等调料腌制而成的，在新鲜度上就差了很多，那么经常吃这些发酵豆制品，对身体会有什么样的影响?现在和以前不一样了，随着疾病的增多，人们更加注重养生了，就连咸菜都很少吃了

原来大豆中的蛋白质在经过酶水分解后，更容易被消化和吸收，而且发酵后的豆类都不含有胆固醇，只有不饱和脂肪酸，对人的身体是有益处的，而且腐乳中的营养物质还可以帮助人体预防贫血等疾病，这样说来，经过发酵的豆制品不仅没有害处，还对人体有很多的好处呢!爱吃的别错过

但有一点，由于腐乳中的钠含量非常的高，如果是肠胃功能不好的人却不能食用，正常人也只能适量的食用，如果身体摄入过多的钠会导致血压偏高，在日本，有一种美食叫做纳豆，一般人真吃不惯那种味道，但日本人却非常爱吃，日本人将其当做营养品，是一种与牛肉营养价值相同的食物

这样看来，发酵豆制品是可以食用的，其实无论任何食物，人体都应该摄取一些，不要过量，但也不要排斥，毕竟好身体是需要多种营养补充的，不要挑食，才是对自己身体最大的负责!但街头的臭豆腐就免了