山药可以带皮吃吗 山药吃了有何好处功效有哪些?山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,吃点山药对我们的身体是非常好的哦,山药不仅是滋补良药,更可以当食物吃,那么食用山药的饮食禁忌有哪些?山药可以带皮吃吗?山药的口感和味道都非常美味，并且含有丰富的营养物质，是老少皆宜的食物，深受大众的喜欢。山药的皮比较薄，但是充满了根须，一般人都会削皮再食用。

事实上，山药不去皮是可以吃的。因为山药浑身是宝，即使是山药皮都充满了营养物质，而且山药皮不仅具有很高的营养价值，还有很大的药用价值。它能预防心血管系统的脂肪沉淀，在传统的中医中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物。

山药不去皮食用会有土腥味和涩味，会影响山药的口感。这和山药生长在土里的生长环境是密切相关的，少量食用山药皮对人体是有益的。

山药皮内含有生物碱，这种物质对于皮肤美容是有一定效果的，但也不可以过量食用。并且，有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，就不可以食用山药皮了。