金针菇的功效和作用有哪些?金针菇是大家非常爱吃的一种蘑菇,不管是炒、凉拌、烤、干炸都非常抢手,金针菇是一种十分常见的食用菌,金针菇全身洁白,菌柄细长,因其形似金针菜而得名金针菇。金针菇的营养价值是比较丰富的,其中有一些营养物质对于小朋友们来说,能够起到促进他们智力发育的作用,、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高。金针菇只会凉拌?教你这样做，金黄酥脆有营养，分分钟吃光

说起金针菇我想大家都非常的熟悉了，金针菇是非常日常的一种家常菜，因为它鲜嫩的口感，所以受到了很多吃货们的欢迎，而且它的烹饪方法也有很多种，不过大多数人都拿它来煮火锅或者是凉拌，也有人会拿它来炖汤，不过大多数的人都会拿它做凉拌吃，放一些辣椒油吃起来也是非常的好吃，不过真正攻虽然好吃，但是它还有一个缺点就是非常的容易塞牙，有时候还嚼不烂，特别是当一些小孩子吃的金针菇的时候就非常的费劲，所以今天小编就找到了一个让金针菇不塞牙的好办法!

金针菇是一种很好吃的菌类，我想大家都知道，但是大家不知道的是它的营养价值也是非常高的，含有丰富的氨基酸，比一般菌类要高很多，尤其是它赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，金针菇还是一种高钾低钠食物，特别适合那些患有高血压的，肥胖症和中老年人食用，还可以降低胆固醇，适合所以人吃。那么我们就看一下这种不塞牙的金针菇到底是怎么做的吧!金针菇只会凉拌?教你这样做，金黄酥脆有营养，分分钟吃光!

其实这种办法就是用油炸金针菇炸着吃相比，炒着或者凉拌吃要好吃很多倍，长出来的金针菇金黄酥脆，特别是他还不塞牙越吃越香，所以很多人吃着都停不下来。其实他的这种方法也是非常的简单，但是有的人砸出来的精神都不够酥脆，其实主要是因为他的方法没有做对，我们在炸金针菇的时候，一定要先把它的根部炸一下，然后再把整个竞争锅都放进油锅里进行炸制，这样炸出来的金针菇才会金黄酥脆，下面配上详细的做法哦!

先把食材准备好，金针菇、鸡蛋淀粉，孜然粉、盐。准备好配料之后我们就开始制作了，先把金针菇的根部去掉，然后掰成一朵一朵的，然后我们就可以把蒸锅清洗干净放在一边备用，现在我们处理鸡蛋先把鸡蛋打进碗里，然后搅拌均匀，然后在鸡蛋中放入盐，再搅拌一下，然后再拌入适量的淀粉，知道把鸡蛋搅成糊状就可以了。

这时候我们就可以开始裹蛋糊了，先把金针菇放进鸡蛋糊的碗里，让每一朵金针菇都能给我裹满面糊，然后就可以起锅烧油了，等于我差不多5成热的时候，我们就可以先把金针菇的根部放在锅里炸，差不多炸熟之后，就把整个金针菇都扔进锅里一起油炸，就这样一直炸完就可以了，这样一道金黄酥脆的油炸金针菇就做好了。喜欢吃孜然味的我们也可以放一些孜然粉，放一些番茄酱，番茄酱吃酸酸甜甜的也是非常的好吃!