食品安全快检车开进农村农贸市场，食品安全快检车几分钟出结果?什么是快检?食品快检方法的检验原理依据是什么?食品安全是我国重要的民生问题之一，对于食品检测我国政府也是非常重视，但传统食品检测站点位置固定只能够检测某一区域的食品，无法做到机动性、便捷性。因此食品安全快检车应运而生，它搭载多款食品快检仪器能够灵活的出现在不同食品市场，助力区域食品安全水平的提升。

为配合基层食品安全监管工作，充分发挥快检车流动便捷实用的特点，4月16日，市场监督管理局的工作人员将食品快速检测车开进达浒镇农贸市场，开展巡回“快检”活动，对农贸市场内销售的蔬果、鲜肉等进行食品安全监测。

当天，工作人员在市场内随机抽取了白菜、黄瓜等20余种食用农产品，并在快检车内对样品进行了农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐等项目快检，30分钟就出具了检测结果并在市场内进行了公示。当天所有样品的农残、二氧化硫、亚硝酸盐检测结果均为阴性。

据了解，这台快检车配置了一体化食品检测系统、水浴锅、便携式农残检测仪等仪器设备，可以检测农兽药残留、瘦肉精、二氧化硫、甲醛、重金属等有害物质和非法添加剂等项目120多个，大部分检测项目在30分钟后可获得结果。

下阶段，市场监督管理局将充分发挥食品快检车“流动检验室”的功能，每月不少于4天对早餐店、幼儿园、未建立快检室的农贸市场等地进行随机抽样检查。