通报!南昌10余所学校存食品安全问题，学校食品安全管理存在的问题有哪些? 随着社会环境的不断改善和生活水平的不断提高,学校食堂的数量和就餐人数不断增加,学校食品安全问题随之成为学生家长和社会关注的重点。3月20日至29日，南昌开展春季学校食堂及集体用餐配送单位餐饮服务食品安全监督检查。江西理工大学、莲塘七中、凤凰学校等10余所学校因存在食品安全问题被通报。

据了解，此次共检查学校食堂及集体用餐配送单位24家(其中大中专院校及职业学院6家、中小学9家、托幼机构6家、集体用餐配送单位3家)。从检查情况来看，大多数对食堂食品安全较为重视，“校长(园长)负责制”的食品安全责任体系逐步建立，食品安全形势稳中向好。

不过，检查过程中工作人员发现，部分学校食堂及集体用餐配送单位存在人员管理不严格、现场卫生状况不佳、加工操作行为不规范、设施设备不足及维护不到位等情况。

其中，南昌溢盛快餐服务有限公司民营科技园分公司、凤凰学校，食品安全管理员对食品安全相关法律和操作规范不了解不熟悉，导致食品安全管理不到位，主体责任缺失。莲塘七中、鼎湖中学、江西制造职业技术学院没有制定食品安全自查计划、食品安全事故处置方案。

江西理工大学南昌校区第三食堂使用了转基因大豆油，但未按照规定显著标示。先锋软件职业技术学院三食堂存在从业人员健康证过期的问题。琅城太阳城幼儿园、味素餐饮管理有限公司、凤凰学校等，存在地面积水、天花板或墙壁发霉、地面破损未修复、防蝇防鼠防尘不能满足需要等问题，食品处理区内设施设备、工用具、餐饮具表面留有污渍，清洗消毒不到位。

康捷实业、味素餐饮、新建区二中、电子信息技师学院第一食堂等单位对盛装食品的容器或刀具没有进行明显的标志区分，存在生熟容器、刀具混用的情况。莲塘七中、小天使幼儿园、昌东一中等学校餐具保洁设施不能满足需要。

此外，安义鼎湖中学米饭没有留样，小天使幼儿园、东方幼儿园的午餐点心、水果没有留样。进贤县特殊教育学校、鼎湖中学、鼎湖幼儿园、南昌市第二十七中学等不同程度存在食品台账落实不到位。