根据食物中的糖分含量，人们将其分为三类:高糖、低糖和无糖食物。许多人不知道你每天吃的食物中有多少糖，比如鱼味肉丝，它不甜，名字与糖无关，但含糖量很高。那么，每份食物到底含有多少糖，关于糖的真相是什么你知道吗?详情就由小编为大家带来相关资讯，感兴趣的小伙伴赶紧进来看看吧!

每份食物到底含有多少糖

面对这些问题，世界上 80% 的人都给不出正确答案。因为我们其实不大清楚，......很多人在这种不自知的状况下，吃下了过量的糖!

《糖的真相》

为此，英国 BBC 广播公司特意拍摄了一部关于糖的纪录片(The Truth About Sugar)，告诉你：你每天究竟吃了多少糖。

01

你其实不知道每天吃了多少糖

纪录片一开始，就出 4 张巨大的桌子，上面摆满了各种诱人食物，让人有一种走错片场的错觉。

很快，主持人带着 4 位志愿者出来。

每周吃下去的食物

原来，这整桌子摆着的，是志愿者们。节目组根据 4 人的饮食习惯，把他们经常吃的食物，分别摆在不同桌子上。

猜测自己每天吃下多少糖

4 人在找到自己的桌子后，按要求。

结果，每个人猜测的糖摄入量，都与自己每日真正的吃糖量，相差甚远!

年轻母亲

第一位志愿者是一位有糖瘾的，她以为自己每天只吃掉了 24 克糖，但实际上她每天吃掉了 112 克糖，是。

年轻男性

第二位志愿者是一位印度裔的，他的家族每天都会吃掉很多高糖零食，他知道自己每天吃掉很多糖，但是他从没有想过自己每天吃掉的糖，是。

世卫组织推荐量为：每日不超 24 克，即图中的 6 茶匙

销售经理

第三位志愿者是一位每天奔波在路上的，虽然她不喜欢吃甜食，但是她经常吃和。她在不知觉中每天吃掉了 92 克糖，。

嗜饮料如命

最后一位志愿者，是一位的大胖纸，他每天不停地喝饮料，直到喝光冰箱里的存货。这个恶习让他年纪轻轻就患上了，他每天要吃掉克糖。

这位老兄每年光吃糖就要吃 57 公斤

找的托？

看到这，你可能会想，这不就是节目组为了制造节目效果

不!在纪录片中，主持人在伦敦街头，端着各种美食(如：炒牛河、果汁、麦片等)，找路人进行随机测试。

绝大多数人，对食物含糖量的估计，都比实际含糖量少很多！

结果显示：

对含糖量一无所知

，是一个很普遍的现象。

02

糖，无处不在

为什么会这样?

糖

就好像无孔不入的水，以不同的形式进入我们的食物，闯入我们的生活，危害我们的健康。

专业营养师

为了证明这一观点，主持人和进行了一波大采购。

她们两个拿回了两大包常见的食物，包括麦片、果汁、饼干等等。

主持人仔细阅读了这些食品配料表

紧接着，在营养师的指导下，。

结果发现，那些她以为没有糖，吃起来不甜的食物，其实都含大量糖分。

天然

就连那些标榜着、、，甚至「无糖」的食物也存在大量糖。比如：看似健康的蜂蜜就含有 35% 的蔗糖，而

咸味食品

更可怕的是，营养师指出，很多也含糖，比如：麦片、奶酪......甚至是都额外添加糖。这些看似不含糖的食物，让我们在。

03

食品工业的甜蜜陷阱

背后元凶

喂我们吃这么多高糖产品的，又是谁呢?

食品研发中心

为了调查这个问题，主持人这回跑到英国萨里郡的一家。这个食品研究中心正在为一家食品公司研究新的配方。

极乐点

在这里，主持人从研发人员那里学到了一个叫做(bliss point) 的概念。

被操纵了的极乐点

极乐点是什么呢?

一定比例的糖

食品研发人员发现：任何咸味或者口味平淡的食物，只要加上，就可以起到的效果，销量也会大增。但是如果超过了这个恰好的比例，消费者也会因为太腻而不喜欢。

恰到好处

这个的比例就叫做。

一帮志愿者

为了找到这款番茄酱的极乐点，食品研发中心找来进行测试。这些志愿者在尝试了不同含糖量的样品之后，选出了自己衷爱的那一款。

汇总独立数据

最终，研究人员，做出了符合大众口味的番茄酱。

为什么糖，能起到这种画龙点睛的效果?

我们为什么爱吃糖？

英国雷丁大学

为了回答这个问题，主持人又带着 1 名志愿者来到。

脑部核磁共振

这名志愿者在喝了一杯高糖果汁后，接受检查。

糖

结果发现：果汁里的，触发了她的 奖励机制，释放出愉悦的信号。

研究人员解释：大脑释放这种愉悦的信号，是人类漫长进化过程中培养出的习惯。

“战斗或逃跑”

在原始社会，人类处于状态，只有不断摄入高能量的食物，才能随时准备应对挑战。含糖的野果成了获取热量的好选择，人也因此。

因为吃糖

然而，现代的人类早已告别了 “战斗或逃跑” 的生存环境，不再需要那么多糖分摄入。相反，如果不减少吃糖量，迟早会出现肥胖、脂肪肝、糖尿病等一系列代谢疾病。

一方面，现代人越来越关注含糖量的多寡;但另一方面，食品厂商为了销量，需要添加 更高剂量的糖。

营养成分表

因此，食品厂商煞费苦心，开始在上做起了文章。

食品营养成分表的猫腻

很难阅读

主持人发现，超市大部分的包装食品的营养成分表都。不是印得密密麻麻，就是藏在包装角落，让消费者很难找到。

耍小聪明

而且，她们还发现，有些商家在营养成分表上。

番茄酱

比如，就把从换成了，制造让消费者的假象。

04

政府监管不利，沦为帮凶

和你一样，主持人也很好奇：

为什么政府监管部门，不限制食品含糖量?

烟草

为什么对待糖的态度，不能像对待那样，醒目标出“糖有害健康”?

最差，政府至少也可以规范食品行业标签，减少误导吧?

“英国食品饮料联合会”

带着这些疑问，主持人走访了一趟。

官员

可是令她失望的是，联合会的根本不认为食品含糖是什么大事。她认为：单纯地标出含糖量也不能阻止英国人变胖，她还觉得现行的，不会影响消费者的决策。

在得到这些答案后，主持人面色越来越难看，最后悻悻然地离开。

走出联合会办公大楼后，主持人强忍着愤怒，

说了这么一句：

政府美其名为监管，实际上是食品业者的帮凶。

普通人该怎么办？

那么，作为一个生活在满是高糖陷阱的

05

我们可以自救

食品厂商

言微人轻的小老百姓，很难改变和的决策。不过我们还可以。

戒糖

记得文章开头提到的 4 名志愿者么?在这部纪录片最后，他们通过，。

英国纽卡斯尔

这 4 名志愿者，在猜测每日吃糖量后，集体去了的医院。

身体检查

他们在专业医生的帮助下，进行了严格的，她们的体重和体脂都超过正常值，还出现代谢问题。

糖前期

有糖瘾的年轻妈妈出现了。

非酒精性脂肪肝

拿饮料当水喝的大胖纸，出现了。

心脏病

印度男子和销售经理，也暴露在的魔爪下。

肥胖

为了摆脱与，为了更好地活着，他们在医生的指导下开始戒糖。

6 周后

，除了印度男子在戒糖期间外，剩下的 3 人都。

摆脱了糖前期

有糖瘾的年轻妈妈，销售经理的，而喜欢喝饮料的大胖纸，不但成功减肥，非酒精性脂肪肝致死率，也。

写在最后

看到这里，不知道大家是否对糖有了新的认识?

糖

真的很可怕，它会让你，让你在，它还会带来各种，。

更糟糕的是，你不知道自己每天吃下了多少糖。

为了利润和讨喜的口味，无良商家使出浑身解数——研究极乐点、在营养标签耍伎俩、说服政府不作为...

成功摆脱糖的魔爪

希望看完这篇文章后，你能够开始关注食品中的糖分，。