在猪年之初，随着三全水饺非洲猪瘟事件的爆发，整个网络都沸腾了，食品安全问题再次成为社会热点。各种信息显示，猪瘟饺子的起源可以追溯到源头，源头的控制是有问题的。

早在2013年，三种全食品就提出要加强食品安全控制，建立养殖和种植基地，从源头上控制食品安全。最近记者对其种植和养殖基地进行了实地考察。然而，令人意想不到的是，三种全食品的种植和养殖基地长期以来“没有猪”。

10月，记者参观了地面三全粮田生产车间，并就食品安全问题采访了三份食品的有关负责人。针对食品安全问题，三大食品安全中心顾先生在去年10月的一次采访中说：“猪肉和餐桌是定点项目，然后是我们的双向企业项目。”

值得注意的是，2018年8月份，双汇发展由于受到非洲猪瘟疫情的影响，郑州双汇食品有限公司屠宰厂曾被郑州市政府划定为疫点并实施封锁，封锁时期为6周。

一位不愿透露姓名的私募行业人士表示，“双汇作为国内大型的猪肉制品企业，出现非洲猪瘟事件，而且，公司还是三全食品的猪肉供应商之一，如果三全食品不严格把关，那么三全猪肉饺子出现猪瘟病毒在所难免”。

郑州商超众说“事不关己”

2月18日早间，三全食品针对猪瘟事件发澄清公告表示，被检测出非洲猪瘟病毒的灌汤水饺疑似批次包括20190113H的1000g灌汤猪肉水饺、20181111H的500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H的500g灌汤猪肉芹菜水饺。

据了解，此次涉事生产厂家是位于郑州市惠济区天河路中段的河南全惠食品有限公司，生产代码为H，成立于2007年，是三全食品的全资子公司。

同时，公告还称，公司已经第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存。

针对作为涉事厂家所在地的郑州，《证券日报》记者走访了郑州的丹尼斯、永辉超市、卜蜂莲花、华润万家以及便利店等多家大小商超，郑州的大小超市依然有各种灌汤水饺正在售卖中。

2月17日晚上6点许，丹尼斯一位知名饺子品牌的厂家代表向记者透露，“三全上午有饺子下架，但是一会就又上架了”。

2月17日晚上8点，郑州永辉超市和华润万家这两家超市的三全食品厂家代表均表示“没有饺子下架，网上的猪瘟饺子是外省(河南以外)的，河南没有这情况。”

2月18日下午，丹尼斯的一位三全食品厂家代表对记者表示，“网上说的(三全猪瘟饺子)可能是别人模仿三全的产品。”卜蜂莲花超市的三全食品厂家代表也说，“网上说的(三全猪瘟饺子)那些话都是瞎话，湖南那边的饺子出事了，我们这儿没有产品下架”。

街边便利店老板则解释：“问题饺子都是外地的，是湖南那边的饺子出问题了，咱们这里的饺子没问题”。

对此，消费者李先生认为：“猪瘟饺子的生产厂家在郑州，郑州的商超里面销售的饺子代码基本都是H码，要是说郑州没有问题饺子，大家都不会相信的”。

养殖基地早已“猪去舍空”

猪瘟饺子追本溯源，还是源头把控出了问题。早在2013年三全食品就提出要加强食品安全控制，以自有资金出资2000万元，成立了郑州全生农牧科技有限公司。

据媒体报道，郑州全生农牧科技产业园项目计划投资20亿元，建成年产40万吨饲料加工、年出栏150万头生猪养殖、年产30万吨有机肥生产和万亩有机蔬菜种植产业园。

然而4年多过去了，三全食品的种植养殖项目现在是什么情况?2月18日，《证券日报》记者实地探访了位于登封市石道乡闫坡村的郑州全生农牧科技有限公司。

结果却是令人意外的，据当地村民介绍，“三全的基地只养猪，没有种植蔬菜，并且现在里面一头猪也没有了”。

当记者追问没有种植蔬菜，以及没有生猪存栏的原因时，当地村民说，“三全只养猪，不种蔬菜。不过，现在养殖基地一头猪也没有，现在猪厂空置着呢。主要还是因为污水处理厂这一块企业没有做好，猪的气味也比较大，老百姓对此意见非常大”。

2月18日中午，记者来到郑州全生农牧科技有限公司门口，只见铁链锁着厂门，据在该厂工作的人员介绍说：“我们现在停产了，这里是养猪的，不种蔬菜，大概从2017年7月份前后，这里猪都卖完之后就停产了”。

“(以前)这里一年大约能出栏4万头至5万头猪，大多都卖到外地去了，三全自用的很少”，该公司的工作人员进一步介绍说。

对此，很多消费者认为，专门成立的农牧公司，养殖的生猪却大多对外销售而不是自用，那么，三全食品从源头布控食品安全从何谈起?

《证券日报》将继续关注此事的进展。