1月25日，全国食品安全标准与监测评估工作会议在京召开，会议总结了2018年全国食品安全标准与监测评估工作，分析新形势，研究并部署了2019年的任务。国家卫生健康委副主任、党组成员李斌出席了会议并发表了重要讲话。

李斌强调，2018年是机构改革的一年，在卫健委党组带领下，全国卫生健康系统坚决贯彻落实党中央的决策部署，认真依法履职，我们在食品安全标准和风险监测与评估方面取得了坚实的进展，围绕着弥补短板、强化强弱项目、防范风险和造福民生的要求。我们做了大量卓有成效的工作来保障人们的健康和食品安全。

食品安全标准管理取得了新成效。按照总书记“最严谨的标准”要求，和新一届国务院食安委会议的安排，卫健委党组专门研究加强食品安全标准工作措施，加大工作融合力度，加快了二恶英、辣条等重点标准的制定，完成新国家标准立项63项，新国家标准36项，针对婴幼儿谷类辅助食品中镉的风险紧急制定临时限量值，不断满足行业发展和监管需要。累计公布标准1260项，覆盖各类的食品，包括了2万项安全的指标，标准体系的框架、原则与国际食品法典的标准基本一致，主要指标与发达国家基本相当。

食品安全风险监测体系和制度建设进一步加强，风险监测作用得到进一步发挥。继续增点扩面，风险监测县级区域增加到了2822个，实现了覆盖95%县级行政区域的年度目标。全国承担食源性疾病的监测医疗机构由9780家，大幅增至62914家，基本覆盖所有的二级医院，并向社区卫生服务中心和乡镇卫生院延伸。各地积极落实风险监测计划，全年完成国家监测任务13.5万件，监测报告食源性疾病病例128万例，食源性疾病事件6537起，在全国31个省和137个市地开展了食源性疾病致病菌分子溯源，食源性疾病与食品的关联分析能力得到了较大提升。

2019年适逢新中国成立70周年，也是决胜2020年全面建成小康社会的关键之年，是“十三五”规划任务落实的攻坚之年。李斌要求，要认真贯彻党的十九大精神和习近平总书记“最严谨标准”的要求，落实国务院食安委第一次全体会议和全国卫生健康工作会议的要求，践行“两个维护”，以全面加强党的建设和作风建设为统领，以推进健康中国建设实施食品安全战略为主线，坚守不发生食品安全系统性风险的底线，按照“十三五”规划确定的目标任务，聚焦问题和短板，重点抓好“一个标准”，也就是“最严谨的标准”制(修)订工作。“三个计划”就是国民营养计划、风险监测计划、风险评估计划的实施和落实。国家层面，做好国家食品安全标准、国家营养健康指导和国家食品安全风险评估三个专业委员会的过渡和组建工作。我们将提高工作质量和能力，不断增强人民的购买意识和安全感。

会上，北京、湖北、上海、云南、吉林五省市分别作地方工作经验交流。