最近，西澳大利亚珀斯伊迪斯科文大学的研究人员发现旧石器时代饮食组受试者血液中三甲胺氧化物的含量是传统饮食组受试者的两倍，而三甲胺氧化物的高含量增加了心血管疾病的风险。

旧石器时代，人们主要用打猎和采集来获取食物，而不是耕种。

旧石器时代饮食基于旧石器时代可能食用的食物进行，饮食通常包括瘦肉、鱼、水果、蔬菜、蛋、坚果和种子，该饮食限制了农业出现后常见的所有食物，如精制糖、植物油、乳制品、豆类和谷物等。

旧石器时代饮食允许摄入瘦肉、鱼、水果、蔬菜、蛋、坚果和种子，而限制了精制糖、植物油、乳制品、豆类和谷物等的摄入。

《中国居民膳食指南(2016)》(以下称《指南》)建议，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

旧石器时代饮食提倡摄入的食物种类及对纯能量食物如精制糖、植物油的限制符合《指南》的要求，但乳制品富含优质蛋白质、钙、维生素B2，豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，谷物(谷类)是最经济高效的能量来源，也是膳食蛋白质和B族维生素的重要来源，因此不宜限制乳制品、豆类和谷物的摄入。

如果长期限制乳制品、豆类和谷物的摄入，则平衡膳食模式将被打破，营养素摄入不均衡，不利于身体健康。

旧石器饮食对健康有什么影响?

研究表明，旧石器时代饮食能够更好地控制血糖、促进减轻体重、降低结直肠癌的患病风险。

在一项纳入四项随机对照试验的系统评价中表明，旧石器时代饮食相比于地中海膳食模式、北欧膳食模式等，可以在短期内改善代谢综合征中的危险因素，包括腰围、血压、空腹血糖、血清甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇的浓度，但仍需更多数据对旧石器时代饮食的健康益处进行长期评估。

此外，旧石器时代饮食可能与全因死亡率降低、心血管疾病和癌症所致死亡的风险降低有关。关于旧石器时代饮食的争议尚未停止。

我们应选择哪种膳食模式?

旧石器时代饮食是否对健康有利尚未有定论，仍需进行更多深入的研究。

《中国居民膳食指南(2016)》提出的平衡膳食模式，是依据营养科学原理和中国居民膳食营养素参考摄入量，结合了我国最近的居民营养健康研究、食物与健康关系证据研究，并考虑了我国食物资源和饮食文化特点。

平衡饮食模式推荐的食物种类和比例符合中国居民的食物生产、供应、习惯和文化，能够最大限度地满足不同年龄和不同能量水平的健康人的营养和健康需求。

只有遵循食物多样性、均衡营养和长期实践的原则，我们才能在促进健康和预防疾病方面发挥作用。