最近，广东省农村电子商务协会和华南理工大学食品科学与工程学院发布了第一份关于中国膳食替代粉行业的白皮书。根据白皮书，替代粉市场目前正强劲增长。预计90后和女性主导的行业在2023年将有180亿元的市场规模。然而，目前，这个行业的门槛很低，没有领先企业好坏参半。

据介绍，代餐粉是一种用来代替正餐的食品，以谷类、豆类、薯类等为主要原料，其他属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅，制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。在众多的代餐粉中，按照成分和功效，目前网售的代餐粉中卖得*的为五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大类。其中，青汁粉和代餐奶昔都主打减肥瘦身功效。综合看来，减肥瘦身是购买代餐粉的*主要动机，其次才是出于养生考虑。

五花八门的代餐食品中，有的“假冒*”，有的连热量表等基本信息都没有，质量堪忧。专家认为，代餐食品只是一种普通食品，不应明示减肥效果，均衡营养对身体更为重要。

【存在的问题五花八门】

——资质存疑，“国际*”作坊制造。根据公安部门去年12月发布的消息，苏州市公安局吴中分局于去年11月破获一起保健品制假售假案，制假者在地下作坊仿冒某国际知名代餐奶昔，成本仅几十元的奶昔以数百元的价格售出。

——夸张宣传，一个疗程*能瘦10-20斤。新华网记者询问了在朋友圈销售某品牌代餐食品的一名代理。该品牌产品包括胶原蛋白酵素、玻尿酸奶昔、果蔬粥等，定价均不菲，125克奶昔定价98元，750毫升一瓶的蛋白酵素定价398元。据她介绍，产品减肥原理是“利用酵素排毒、加快体内新陈代谢、再通过早晚奶昔和果蔬粥取代早晚饮食，保证人体能在营养充分的状态下，控制热量的摄入，加速脂肪燃烧。”该代理称一个疗程6周，产品定价3564元，“好好配合，一个疗程会瘦10-20斤，而且皮肤会变好”。

——代理乱象，线上培训*可进行销售。上述品牌代理同时声称，该品牌目前北京地区的销售团队有近500人，购买价值5000元的商品即可成为三级代理，可八折拿货;5万元即为二级代理，能六五折拿货。而一次性投资40万元*能成为她这样的一级代理。当记者问到“是否需要进行培训”时，该代理称“加入之后*有培训，培训都是线上的，你可以边培训边卖”。而事实上，在网络上进行食品销售也需要相关的资质。

【减肥应科学，量力而行】

关于代餐食品是否有效，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，市面上大多数代餐食品都是以膳食纤维为主要成分，不易消化，让人有饱腹感，但这往往是以放弃其他营养为代价，也*是说，目前市面上的代餐食品存在营养不够均衡的情况，完全代替其他饮食存有一定风险。

朱毅说，代餐只是一个辅助手段，*主要的还是结合运动改善饮食方式。

“食用代餐食品可以达到减肥效果，但是不能单一使用，只能用作辅助减肥。”南昌市*医院肥胖门诊专家秦淑兰博士表示，代餐食品能够延长胃的消化时间，从而产生饱腹感，但代餐食品的营养元素含量往往不均衡，维生素、矿物质等也非常有限，长时间食用会给人体的健康带来不良影响。

【到底如何选择代餐粉？】

1.注意代餐粉原料。这对代餐粉的品质好坏起着决定性作用，注意选择优质原料产品。

2.注意营养全面。长时间服用不合格的代餐粉产品会导致营养不良等症状，甚至会引起机体代谢紊乱。因此选购时一定要仔细阅读营养成分表，产品应必须包含人体所需的六大营养素。

3.保证足够的饱腹感。注意营养成分表中蛋白质和膳食纤维的含量，尤其是膳食纤维含量，一般不要低于10g/份。

4 .低牌和低GI。一般来说，每份膳食替代粉应该含有100卡路里。应该注意的是，如果选择纯谷物粉替代粉，特别是精制谷物作为原料，服用后很可能会导致人体对血糖的过度吸收，从而导致肥胖，甚至危及健康。

5 .小心不要添加。食品添加剂对健康不好。应注意配料中是否含有甜味剂、人造色素、植物脂肪粉和其他食品添加剂。

6 .注重品牌和研发实力。建议了解品牌和企业规模。