近年来，随着人民生活水平的不断提高，高血压、高血糖、高血脂等慢性病逐渐成为威胁人民健康的公敌。为此，国家健康和安全委员会发起了一项“三减三健”特别运动。所谓的“三减”包括盐的减少、油的减少和糖的减少。

随着新年的临近，世界卫生组织已经为每个人推荐了“健康饮食的五项原则”，包括“三项减少”。我们应该采取什么样的饮食来变得更健康?

原则一：食物多样化

除了婴儿时期仅需要母乳以外，没有一种食物可以提供人体所需要的全部营养成分，因此为了保持营养均衡，因此建议饮食应该是由多种食物组成，而且是包含多种新鲜的、富有营养的食物。

原则二：减盐

摄入过多的盐会让血压升高，而高血压是心脑血管疾病的主要危险因素。目前，我国80%的食盐摄入来自烹饪时方式的食盐或含盐较高的调味品，除此之外，很多加工食品也含有较多的盐。

原则三：减油

油脂也是健康饮食的必要组成部分，但吃太多油会增加肥胖、心脏病和中风的风险。反复煎炸的油也含有较多反式脂肪酸，这些都应该避免食用。

原则四：减糖

饮食中糖是龋齿最重要的危险因素，摄入过多的糖不仅对牙齿有害，而且会导致膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病的患病风险。与盐一样，我们要注意加工食品和饮料中可能存在的一些“看不见的糖”。

原则五：限酒

健康饮食中没有酒精。不加控制的饮酒会减少食欲和食物摄入，导致多种营养缺乏，急性和慢性酒精中毒，严重的情况下会导致酒精性肝硬化。过量饮酒也会增加高血压、中风和其他疾病的风险。