《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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幼儿园组织员工开展食品卫生和安全知识培训 提高员工安全意识

2019-01-22 16:20:00 来源: 四川在线

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最近,安州实验幼儿园组织员工开展食品卫生和安全知识培训。这项培训活动旨在确保校园食品安全,进一步加强学校食品安全的宣传教育,提高食堂员工的食品安全意识,为校园创造良好的食品安全环境。

培训中后勤主任杨磊结合幼儿园食堂现状,对全体食堂从业人员进行《餐饮服务食品安全——操作规范》培训。从食品加工制作、清洗消毒到废弃物管理、有害生物防治、人员要求等方面对在场人员进行深入浅出的解读。随后,副园长陈小明强调了食品安全工作的重要性,指出食品安全工作是幼儿园的一项基础性和保障性工作,关系到全体师幼的身心健康,关系到幼儿园正常的教育教学秩序。他要求幼儿园食堂常见的安全风险问题及防范措施,要做到八把关:一把采购验收关,二把食品加热关,三把生熟分开关,四把清洗消毒关,五把食品存放关,六把人员健康关,七把个人卫生关,八把环境卫生关。从而为师幼提供一个健康安全又营养的饮食环境。

据学校校长介绍,通过此次培训,园区进一步强化了学校食堂的食品安全意识,完善了食品安全管理体系,落实了食品安全管理责任,规范了加工和生产行为,显著提高了园区食堂的食品安全保障水平,有效防止了食品安全事件的发生,进一步保障了幼儿园食堂的食品安全。

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