核心提示：18日，记者从合肥市城管部门了解到，为了预防和控制春节期间户外流动摊点的食品安全事故，城管执法部门正在对流动食品的经营情况进行彻底调查。一些操作人员无法出示相关证书，没有健康证书，也没有戴口罩和手套直接在露天加工食品。一些调味品和饮料品牌闻所未闻，甚至是“假冒”商品。还有一些成分的来源不明。经营者无法解释购买的来源，现场也没有保存和储热条件。

在经开区紫云路与金寨路交口，有几家流动食品摊点占据人行道，阻碍了行人通行，废弃包装物随地乱扔。执法人员检查发现，一位经营者所出售的豆奶饮料标签极不规范，生产日期已被打磨。对此，执法人员责令经营者立即停止经营，并暂扣经营工具和物品，要求其接受进一步调查处理。

在紫薇路的一家建筑工地附近，几名盒饭经营者在小区门前广场“安营扎寨”，现场炒制饭菜。执法人员检查发现，炒菜所用酱料、味精没有生产标签，来源不明。

在现场，经营者用一只原本用于盛装油漆的空桶从附近消防栓处放水清洗食客用过的饭碗，在简单过水后，经营者将这些饭碗仅仅用抹布擦拭一下，即供后面的食客取用。执法人员责令当事人立即停止流动经营行为，并将现场恢复原貌。

城管严查户外流动摊点

该区城管执法大队负责人表示，一些市民图方便、图便宜选择在户外流动摊点消费，给流动食品经营创造了生存空间。殊不知，不少流动摊点经营者为了降低成本，谋求利润最大化，所用食材、调料大多来源不明，没有安全保障，加之是流动经营，即使发生问题，市民在后期维权时也非常困难。

这些流动摊点往往和城管部门打“游击战”，加大了监管的难度。对此，城管部门合理调整巡查方案，加强薄弱时段管理，依法取缔影响食品安全和交通秩序的流动摊点。

此外，城管部门将加强餐厨垃圾管理，排查餐厨垃圾处置是否建立台账，是否提供给个人处置，是否设置专门餐厨垃圾收集容器等情况，依法查处擅自收集、运输和处置餐厨废弃油脂、餐厨垃圾的违法违规行为。