保健食品不能替代饮食 吃保健食品前先了解这6个常识
1月16日,陕西田女士发布消息称,她3岁的女儿吃了多达8种无限量的健康食品,3个月后,她被诊断患有佝偻病、肝损伤、心肌损伤和其他疾病。她想无限制地赔偿60万元来解决这个问题,但被拒绝了。目前,调查部门已经介入。
我们不讨论“孩子的疾病是否是由服用保健品引起的”,因为这很难核实。我们只希望孩子的病能尽快好起来。我们应该谈些什么?我想说的是:
01.保健食品不能替代饮食
虽然很多保健食品的成分都是从食品中提取出来的,但保健食品还是不能替代正常饮食,原因之一就是:食品中肯定有没有被研究出来但对人体有益的成分。
国外把保健品称为膳食补充剂,更是从定义上直接明确了它是膳食以外的补充,膳食实在不够才需要服用,所以我们还是好好吃饭吧。
很多人肯定会说「我知道最好均衡饮食,可是臣妾做不到啊」。
专业的营养师哪怕是一日三餐都吃外卖都能吃的很均衡,比如早上起的晚,在便利店也能搭配出一顿营养早餐(2个肉馅包子,几串萝卜、海带、香菇的关东煮,1包牛奶)。
你做不到基本是因为你还没掌握易操作的方法,所以饮食不均衡别急着吃保健品,先咨询一下专业营养师。
02.保健食品不能预防和治疗疾病
开头案例中女童的病是「幽门螺杆菌感染」,原则上接受正规治疗可以治愈,治愈后保持好的饮食习惯和卫生习惯也能降低复发风险。
但是田女士听信了「喝无极限的产品没有任何毒副作用,还能治好孩子的病的宣传」,就给孩子每天大量服用无极限的8种产品。
她肯定是不知道下面这个常识才作出这样的决定。
国家规定「保健食品不能声称任何疗效」,也就是说保健食品并不能用来预防或治疗疾病,如果生了病可不能依赖保健食品,得接受正规科学的治疗才行。
03.吃保健食品未必能达到保健目的
这是因为保健食品声称的功能可能只是做了动物实验,在动物身上有效不等于在人身上也有效。
就算在人身上有效,一般也得较长期食用才能看到效果,所以不要相信吃了就有效的「速效」保健品。
保健食品可以声称的27项功能
另外保健食品可以声称的功能也只有表中的27项,它可没有这些功能(延缓衰老、延年益寿、排毒养颜、养颜美容、改善食欲、解酒、淡化黑色素、壮阳、预防便秘、预防长痘、防癌、预防糖尿病)。
04.保健食品有适宜人群和不适宜人群
我国保健食品可以声称的27项保健功能都有它的适宜人群和不适宜人群,具体如下图。
举3个例子:
1.像抗氧化、改善睡眠、缓解体力疲劳、辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压都不适合少年儿童。
2.增强免疫力的保健食品只适用于免疫力低下者,具体是不是免疫力低下得让医生来评估诊断,不是自己觉得免疫力低下就低下呢。
3.营养补充剂如矿物质和维生素的适宜人群是需要补充者,这里的需要是指实在没办法通过饮食获取的情况,比如:
天天晒不到太阳极易缺维生素D,因为饮食中维生素D含量也不高;
备孕、孕期和哺乳期仅靠饮食难以补足叶酸。
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素食者仅靠饮食难以补足维生素B12
一句话建议:该不该吃保健品,请医生或营养师评估,不能自己糊里糊涂买糊里糊涂吃。
05.保健食品不要过量吃
很多卖营养补充剂的常会建议你大剂量服用,他们的理由是吃到推荐摄入量只能预防不缺乏,只有更大剂量才能保健防病,他们可能会告诉你英国的营养学专家帕特里克·霍尔福德就是这样建议的,你还可以看看这位专家出的书《营养圣经》。
可是,现在已经有越来越多的研究显示过量服用保健品的危害,比如补充高剂量的β-胡萝卜素可能会增加吸烟者肺癌的风险,补充高剂量的维生素E可能会增加前列腺癌和脑溢血的风险。
我们国家也只是要求:保健食品按照规定的食用量食用,不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害,超过食用量就未必安全了。
最近中国营养学会发布的《中国居民营养素补充剂食用科学共识》里也强调:
营养素的补充剂量应根据中国居民膳食营养素参考摄入量进行,过量补充不一定增加健康益处,可能带来负面效应,甚至增加疾病风险,所以你可别乱补。
06.买保健食品先查批准文号
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