1月11日，2019贵州餐饮精英年会“聚焦钱安美食”在贵阳举行。来自餐饮业、厨师和食品供应商的600多名代表出席了会议。

制作食品安全的社会共治氛围为目的的明星厨师。“为贵阳建立国家食品安全模范城市，为了保护饭桌食品安全，严格执行国家食品安全标准，拒绝有毒有害添加剂，如果拥有，就遵守法律法规，积极协助安监管。中所述的工具，调整墙的布局和几何形状。

这次活动是为了提高餐饮业员工的食品安全意识，助力黔菜出山。“为助力贵阳创建国家食品安全示范城市，守护餐桌食品安全，将严格执行国家食品安全标准，拒绝有毒有害添加剂，以身作则，遵守法律法规，积极协作食安监管。”活动现场，数百名省内厨师精英代表进行宣誓。在活动现场，数百名省内厨师代表宣誓。接着，全省的餐饮业代表、厨师代表、食材供应商代表等实际结合，围绕科学技术辅助食品安全，帮助黔菜出山进行讨论。

据市食药监局稽查局副局长王燕山介绍，厨师是食品安全领域中不可或缺的一环，引导厨师树立食品安全意识，要借助科技助力食安监管。目前，贵阳市积极运用大数据助推食安智慧监管体系建设，在餐饮监管方面已推出“阳光厨房”“网络餐饮监管平台”“集体聚餐申报”小程序等智慧监管功能，有效创新监管手段，切实保障百姓“舌尖上的安全”。

(本报记者 吴伟剑)