《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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什么是食物中毒?预防细菌性食物中毒应注意什么?

2018-12-12 09:53:00 来源: 海口晚报

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什么是食物中毒?

是指吃了有毒有害的食物,或者被细菌污染了的食物。

体育运动食品安全要求

1、运动和吃饭时间要安排得当。一般来说,运动后休息20-30分钟,再吃东西是比较合理的。饭后应稍事休息后再参加体育锻炼。

2、饭前和运动后不要大量吃冷冻食品。

3、不能乱吃零食。

4、运动后要合理饮水。

5、长时间运动应及时补充水分。

预防细菌性食物中毒应注意

1、防止食品被细菌污染;

2、控制食品中细菌和毒素的产生,应将食物放置在冰箱或阴暗、干燥、通风处;

3、为了彻底消灭细菌和毒素,在烹饪肉类时时间要充分,不宜切太大块;吃剩的饭菜下次食用时一定要先加热,要煮熟煮透。

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