“超过50人的集体聚餐活动要先填表，村委有专人对酒席的菜单进行登记审核，对厨师的资料进行核查，没有问题才能如期举办，而且还要在酒席当天安排人过来监督。”这是安徽省太湖县大石乡西湖村总支书记查达球最近向市场监管局介绍该村集体就餐备案情况。安徽省太湖县市场监管局自组建以来，认真落实习总书记关于食品安全指示，严防、严管、严控食品安全风险，以监管为抓手，逐步探索了一个从横向到纵向、由广度到深度的点、线、面三维度监管新模式。

在“点”上着眼，立“好点”、排“重点”、克“难点”。近年来，太湖县通过评选食品经营示范店、放心消费示范店、党员示范店等方式，树立典型的食品安全“点”，积极宣传“排头兵”意识，营造食品安全创先争优的氛围。同时，该县以食品生产企业、学校及周边为重点，加大日常监督检查和风险排查力度。对于生产经营中的难点，逐一分析，逐个引导，采取关停一批不达标生产经营户、发展一批优质企业的原则，逐步规范。

在“线”上着手，做“网线”、串“牢线”、布“长线”。为把食品安全监管落到实处，营造人人关注食品安全的氛围。太湖县积极创新食品安全“四员”机制，组建覆盖县、乡、村、组的“四员”队伍，设立“四员”专项经费，形成级级有人问、事事有人管的网格化食品安全监管新格局。坚持食品安全源头治理，在食品生产环节、大型餐饮单位和批发企业建立了严格的食品安全追溯体系。

在“面”上着力，亮“正面”、除“灰面”、打“暗面”。太湖县委、县政府高度重视食品安全工作，通过印发太湖县食品安全党政同责，将食品安全工作纳入到各乡镇政府工作考核。太湖县市场监管局通过开展各项专项整治活动，分区域推动各板块的食品安全质量提升。排查纠正食品生产经营者钻漏洞、打擦边球的行为，坚决打击食品生产经营中的违法行为，引导广大食品生产经营者在法律允许的框架内合法诚信经营。