跑道鱼，是在自净生态系统水域养殖的鱼。它吃定制饲料，每天还逆流而上做运动;蚊帐菜，是指大棚外罩了蚊帐种植的蔬菜。这样做可以控制虫害，减少农药使用。这是杭州在全国首推的品质食品示范超市销售的两种网红食材。

2017年10月，杭州在全市推广开展以菜、肉、鱼为重点的品质食品示范超市创建活动。如今，创建复制推广工作已满一年。目前全市已累计成功创建28家品质食品示范超市, 基本覆盖所有区县市，共设置肉菜鱼等品质食品专区4475平方米，累计共汇集615家基地(生产企业)并符合供港、“三同”、“三品一标”、G20峰会产品等高标准农产品6057个。第三方调查问卷统计显示，从食品安全总体满意度和放心度两个维度，分非常满意、比较满意、满意、基本满意、不满意五个项目进行综合评价，消费者对品质食品超市总体满意度达99.1%，对品质食品安全放心度达99.3%。

安全放心的品质食品还能大幅度拉动超市和供应商食品销售额增长。今年以来全市品质食品专区销售达4278万元，其中蔬果类销售1074万元、肉禽类销售1843万元、水产类销售549万元，比创建前分别增长56%、20%、5%，其它类销售812万元。品质食品销量增加，直接带动种植养殖基地和“三同”产品生产企业产量的提高，以临安梅大姐高山蔬菜为例，其生产量比去年同期增加21%。

通过创建，个别产品把关不严的农产品基地被超市所淘汰，产超直供的基地(生产商)进一步提升了自身种植养殖规范。如恒泽水产公司，该公司在实现二维码追溯、展示基地养殖信息的基础上，目前正在与科技公司合作，研发同位素自动打码技术，在国内尚属首次;再如麟海果蔬基地，通过加装物理防蚊防虫设施、实施水费一体化灌溉技术等措施，进一步降低农药使用量，提高产品品质。

作为创建工作的主体，各试点超市按照标准要求建立完善管理团队，严格把好源头采购、卖场进货、超市销售三个关口，尤其是强化追溯体系建设。各超市食品直供率和二维码追溯率大幅提升，其中品质食品直供率和二维码追溯率分别达79%和81%，其它食用农产品直供率和二维码追溯率分别达24%和20%。每月一次的监督抽检结果显示，超市整体食品安全水平明显高于平均值。