2018年11月21日，大同市食品药品监督管理局官网发布2018年食品安全监督抽检信息公告(第6期)。本期公布221批次监督抽检结果，涉及食品中食用农产品和工业加工食品2类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中，不合格样品3批次，合格样品218批次。

不合格样品 3批次，为：

1. 浑源客都购物广场有限公司销售的饼干菌落总数超标，检验结果为(CFU/g)n?=20000,n?=11000,n?=16000,n?=6000,n?=1000;不符合标准值位(CFU/g)n=5,c=2,m=10000,M=100000。检验机构为山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心(大同分中心)。

2. 大同市华兴商贸有限公司销售的开心果酸价超标，检验结果为8.8mg/g，不符合标准最大3mg/g的要求。检验机构为山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心(大同分中心)。

3. 大同市华兴商贸有限公司销售的猪蹄氯霉素检出，不符合《农业部公告第235号》中不得检出的要求。检验机构为山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心(大同分中心)。

消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。

备注：

酸价在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定酸价，当食品中有油脂、脂肪时，也要检测其酸价。另外并不是买来合格的食品就不用担心酸价超标的问题，买回来的食品如果放置过长，或者买回来生产过久的食品，食品中的油脂不可避免的会发生酸败氧化，进而引起酸价增高的问题。一般情况下，酸价略高食物对人体的健康不会产生损害，但酸价过高的食品吃下去多会有急性反应，导致人体肠胃不适、腹泻，进而破坏人的生理平衡，严重损害肝脏。

菌落总数超标，首先会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值，消费者食用微生物超标食品，很容易患痢疾等肠胃疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。如果菌落总数超标意味致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。

氯霉素对人体有较大的毒副作用，主要是抑制骨髓造血功能，可引起粒细胞及血小板减少症，即再生障碍性贫血等恶性血液病，治愈率低，常可致死。也可引起皮疹及药物热，少数可引起黄疸，原有肝脏疾病者甚至可以引起急性肝坏死，一但出现死亡率很高。长期微量摄入氯霉素，不仅使沙门氏菌、大肠杆菌产生耐药性，还会引起机体机能紊乱，正常菌群失调，使身体易患各种疾病。氯霉素在动物体内残留，可通过食用动物食品途径传递，在不知不觉中使人体受害。