2018年11月22日， 2018年宜宾市食品安全暨学校食物中毒事故应急处置演练现场会在江安县汉安初级中学校召开。市教体局副局长肖安祥、市食药监局安全总监王子光、县人民政府副县长曾刚、县应急办主任曹家永、市后指中心主任田定奎、县教育局党委书记、局长曾庆武、县食药监局局长秦岭等同志，以及各区县教育行政部门、食药监局、临港经开区社事局、在宜高校和市属、县属学校分管学校食品工作的相关领导共180人出席了会议，汉安中学全体师生共3200多人一起参观了演练。

下午14:30分，演练正式开始。首先由江安县政府副县长曾刚同志致辞，随后演练指挥长汉安中学党总支书记、校长赖玉良向市教体局副局长肖安祥报告演练准备就绪，接着肖安祥宣布演练正式开始。

演练模拟情境为上课时3名学生出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，通过班主任护送到学校医务室检查，校医第一时间向赖玉良校长报告，赖玉良了解情况后，立即把学生送往医院救治，组织校级领导和各处室负责人召开紧急工作会，并启动校内应急预案，各分管副校长马上安排布置相关工作。

随着患病学生人数从12人递增到32人，学校立即向县教育局报告，同时向县应急办报告，县应急办启动四级响应，向江安县食药局、教育局、卫计局、公安局、县医院、疾控中心等单位通报学生疑似中毒情况，并发出指令，各单位分别按各自的责任范围开展工作。学校也紧急召开第二次工作会布置下一步工作，关心生病学生病情，对食堂留样进行检查，稳定学校教育教学秩序，做好学生的心理疏导，关注社会、网络舆情与校园安保，做好家长思想安抚等。

最后，经过学校再次细致排查，全校患病学生增加到100人以上，学校食物中毒事故应急处置由四级上升到三级，进入下一步的应急处置。演练转入桌面推演阶段，演练至此结束。

整个演练现场会安排得当、秩序井然，观众们看得津津有味，被演练的场境常常吸引，同时报以热烈的掌声。

现场演练结束后，来自各区县的相关领导分为两组：一组到学术报告厅进行应急事故桌面推演，另一组参观汉安中学、西江小学、川师宜外的食堂现场及管理工作。