《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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3种高嘌呤食物尽量别碰 长期食用过多非常容易引起痛风

2018-10-30 14:29:39 来源: 搜狐美食

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1、豆制品类食物

我们都知道豆制品的营养非常丰富,大豆制品中含有非常丰富的大豆蛋白,吃大豆食品可以补充人体内的蛋白质,而且豆制品中不含有胆固醇,吃大豆制品不但能够补充人体所需要的营养物质,还是减肥人士的佳选。但是,人们往往没有意识到,大豆制品其实是高嘌呤的食物,长期食用过多的大豆制品,会直接影响身体对嘌呤的吸收,引起身体的嘌呤代谢紊乱,从而使人体的血尿酸浓度升高,导致痛风疾病的发作。患有痛风病患者的人,食用过多大豆制品,会加重痛风的症状。

2、肉汤类

现在人们的餐桌上经常少不了汤,人们对营养的要求越来越高,熬汤的手法也多种多样,的确,汤中的营养成分会很丰富,但是,在熬汤的过程中,肉类中的大部分嘌呤物质会伴随着其他营养物质一起留在汤中,只剩少量营养物质留在肉中的,所以,汤中的嘌呤是非常丰富的,特别是浓汤中,熬制的时间越长,嘌呤含量就越多。而且,溶解在汤中的营养物质比直接食用肉类更加容易被人体吸收。喜欢长期喝肉汤的人,摄入的嘌呤物质含量会大幅度升高,更加容易引发痛风。

3、香菇

日常生活中,香菇是人们常见的一种菌类食品,香菇有很高的营养价值,吃香菇可以提高人体的免疫力,还能起到延缓衰老的作用,还能防治龋齿。而且,香菇中经常散发着一种非常清香的气味,闻起来很香,而且烹调的方法也很广泛。但是,香菇也是高嘌呤类的食物,香菇虽然营养丰富,但是一定要控制食用量,它的嘌呤含量非常高,很容易升高人体内嘌呤的含量,使痛风患者加重病情。

以上介绍的几种食物是我们日常生活中常见又典型的高嘌呤食物,长期食用过多非常容易引起痛风,所以平时生活中,一定要控制好饮食,避免因痛风给身体带来的不便。

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