10月25日上午，蓬江区食品药品监督管理局(以下简称“区食药监局”)召开新闻通气会，重点通报蓬江区2018年食品安全工作基本情况。南方日报、江门日报等省、市主流媒体记者就创建国家农产品质量安全县、校园食品安全、打击食品类犯罪等问题进行提问，区直有关部门负责人分别进行解答。

据通报，2018年以来，蓬江区认真贯彻落实党的十九大精神，以“创建省级食品安全示范城市”为抓手，不断加强食品安全“政府负总责、监管部门各司其责、企业是第一责任人”的责任体系建设，全区食品安全状态持续保持良好，未发生重大食品安全事故。

其中，“明厨亮灶”工程、“3+1”食品立体检测体系、分级管理防控风险成为保障全区食品安全的“三大防火墙”：

• 明厨亮灶”工程，以透明式、开放式、视频监控式、参观通道式等形式，在区内社会餐饮企业以及学校食堂推行“明厨亮灶”模式，目前全区餐饮服务经营企业已实现“明厨亮灶”4056家，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，“明厨亮灶”成为食品安全餐饮环节常态模式。

• “3+1”食品立体检测体系，主要包括2个快检分中心、1个镇级检测室、17个市场(超市)食用农产品快检室、1辆食品安全快速检测车，做到全程把关水产品及食用农产品批发、零售环节质量安全，辖区各市场今年累计完成食用农产品快检近7万批次，合格率达99.62%。

• 对食品经营企业实行量化分级管理，评定诚信经营等级，严格防控，可以有效降低风险。据悉，区食安办会定期组织食品风险研判例会，强化舆情分析研判和预警，并每年举办全区性应急演练培训，提升食品应急处置小组应急处置能力。

区食药监局、区教育局、区公安分局、区农林水务局及各镇、街、区食安委相关成员单位负责人等30余人参加通气会。

“打击食品安全违法犯罪行为”数据一览：

今年累计立案109宗，结案103宗，同期增10.75%，向公安机关移送涉嫌犯罪案件14宗、犯罪线索2条，扣押无合法来源冷冻肉类135.5吨，罚没金额约48.26万元;办理投诉举报973宗。

加强监督抽检工作，已完成抽检1037批次，其中不合格20批次，已立案查处。

立案查处了涉嫌走私冷冻食品案件4宗，扣押涉嫌无合法来源冷冻肉类135.5吨，移交江门海关缉私局审查。

新闻通气会答记者问摘录

南方日报：随着网上订餐平台的兴起，网上订餐已经逐渐成为了一种潮流了，蓬江区食品监管部门如何保障网上订餐的食品安全?

区食品药品监管局：目前我区网上订餐餐饮服务第三方平台分支机构有两家，分别是饿了么和美团，根据不完全统计，我区上线网络经营食品企业有2000余家。

为加强网上订餐食品安全监管，我局从今年5月开始组织开展网络餐饮食品安全专项整治，并及时对相关责任主体进行责任约谈，消除网络餐饮食品安全风险隐患。

截至目前，“饿了么”平台主动下线户数15户，拦截户数10户，美团外卖主动下线54户，主动拦截119户，通过监测发现35家无证上线的餐饮企业，56家餐饮企业只公示了营业执照，未见公示《食品经营许可证》，已责令第三方平台立刻下线处理。另外，我局发现一家使用假证的餐饮店，已采集相关证据移送公安机关处理。

江门日报：蓬江区教育部门及学校是如何加强食品安全工作的?

区教育局：我们一直不断推进“明厨亮灶”工程，提高学校食堂的标准，目前我局管辖内的中小学幼儿园有食堂136家，所有学校饭堂均达到B级或以上的标准。每年的春季、秋季开学之前，蓬江区教育局会联合市、区食药监局，市教育局对全区的学校食堂进行全面的检查。

全部学校都配备食品安全管理员，每天填报广东省学校食品安全监管系统，专门负责食堂环境卫生、原材料采购、储存管理、食品加工过程的卫生管理，建立检查台账，发现问题及时整治，确保食堂饮食的安全。

每间学校都成立了食堂安全领导小组，定期对食堂卫生安全进行专项检查;学校还一直坚持负责学生午餐管理的老师和学生都吃一样的饭菜，以确保学生饭菜的质量和安全。

江门广播电视台：蓬江区公安机关今年查处了哪些比较突出的食品类犯罪案件?

蓬江区公安分局：今年以来，蓬江公安分局侦破了一批有影响力的食品类犯罪案件，如公安部督办的杨某等人生产、销售病死猪肉案、“某商行涉嫌销售、假冒伪劣商品案”等重、特大案件。

其中，“某商行涉嫌销售、假冒伪劣商品案”共抓获涉案人员13人，跨三个地级市查获3个制假酒窝点以及1个销售假酒窝点，缴获涉案洋酒、白酒等酒类4252支，造假酒用空酒瓶、配件一批，案值500余万元。目前该案10名主要犯罪嫌疑人已依法逮捕。

在杨某等人生产、销售病死猪肉案中，抓获犯罪嫌疑人82名，跨6个地级市查获生产、销售不符合安全食品加工场1个、屠宰点3个、冷库4个、销售窝点7个，查扣病死猪肉及腊肉等肉制品80余吨，案值2000余万元;被列入2018年食品安全犯罪十大典型案件。目前该案28名主要犯罪嫌疑人已依法移送起诉。

蓬江发布：蓬江区正在创建国家农产品质量安全县，请介绍一下创建工作的开展情况。

区农林水务局：2016年蓬江区强势推进国家农产品质量安全县创建工作。

自创建活动启动以来，农产品质量安全投入持续增长，2016—2018年全区共落实工作经费1682万元，切实满足农产品质量安全工作开展的实际需要。

农产品质量安全检测体系持续增强，全区4个农村镇(街)已全面建成了，实现了镇级农产品质量安全检测室“全覆盖”。

农产品质量安全水平持续高位，2016年至今，全区蔬果、畜禽、水产品检测合格率达到100%，全区农产品质量实现连续八年“零”事故报告。

在2017、2018年，我区已连续2年通过了省农业厅、省海洋与渔业厅共同组织的创建工作中期核查。今年年底，蓬江区将迎来国家农产品质量安全县总体验收评估，我区将坚决贯彻执行“四个最严”工作要求，确保通过国家农产品质量安全县创建验收考核。