食品安全是民心工程，从上至下都高度重视。将食品安全隐患扼杀在萌芽状态，让存在安全隐患的食品到不了消费者口中，这意味着，监管阀门必须前移。

如何将食品安全工作更好延伸至城中村治理，扩宽监管新手段?龙城正逐渐揭开问题答案。

站位高导向明，创建工作强力有劲

龙城在着力构建食品安全满意街道这件事上，坚持以问题为导向、全面排查治理食品安全隐患，以创建促提升、以监管得民意，扎实推进创建国家食品安全示范城市的工作。

根据市、区的工作部署，龙城不断围绕落实《深圳经济特区食品安全监督条例》、市区两级食品安全“十三五”规划方案及实施食品安全战略，以“一心三网”为工作平台，拓宽思路，加大力度，创新方法，继续提升“一街一车一室”项目暨餐饮服务单位食品安全巡查与信息公示工作。从食品安全治理体系、风险防控、监管效能、技术支撑、队伍建设、智慧能力等方面为抓手，标本兼治、点面结合，将各项任务指标进行分解落实、明确具体责任，切实做到事有人做，责有人担，保障辖区居民食品安全水平责任得到落实。

据今年委托第三方对街道辖区食品安全满意度调查结果，2018年龙城街道食品安全满意度为75 .6%，对比2017年龙城68.7%的满意度提高6 .7个百分点，目前已超过创建国家食品安全示范城市满意度达到70%的要求。

“二维码”溯源平台，对标城中村治理

龙城下辖11个社区，共有城中村35个，如何破解城中村食品安全难题，不断提高城中村食品安全保障能力和水平必然是当前的工作重点之一。

去年年底，龙城创新推出“智慧食安”大数据在线管理系统，打造了由“指挥中心+巡查网+检测网+执法网”构成的“一心三网”智慧食品安全监管新模式，通过系统化、智能化分析食品安全监管数据，在食品安全监管上做到全方位、全覆盖地投入。

今年4月，龙城街道严格按照市、区关于“城中村”治理的工作部署和要求，结合“城中村”食品安全治理标准，于今年4月20日制定下发《龙城街道“城中村”治理工作实施方案》，将开展无证无照清理、小摊贩管理、农贸市场升级改造等九项重点工作纳入治理方案，全面加强对辖区“城中村”的食品安全治理。

追根溯源是保障人民群众“菜篮子”安全的根本所在，针对城中村餐饮服务单位较分散和微小型餐饮单位较多的特点，接下来龙城将借助智慧食安系统优势，开发餐饮服务单位“二维码”溯源平台，落实食品经营主体的登记管理制度，统一纳入系统管理，实现扫一扫“全知道”，确保第一时间掌握辖区各单位的食品安全情况。

食品快检专业化，拓宽监管新手段

人少、事多、责任重，食品抽检是实现科学监管、强化风险预警最有效的手段。对此，街道制定科学年度抽检计划，委托第三方专业检测机构，对辖区范围内开展抽样检测，每日抽检承载量达200-400批次，从区域上对街道进行全覆盖，从品种上基本涵盖各类食用品。

据悉，街道2018年检测总任务量为33100批次，检测覆盖量相比区内其他街道约多1 .2倍。截至10月22日，龙城街道快速检测室共抽检餐饮服务单位(含集体食堂)食用农产品13321批次，检测出样品阳性24例，合格率99 .82%、农贸市场和商场(超市)食用农产品抽检食用农产品13826批次，检测出样品阳性38例，合格率99.73%。

根据快检结果，龙城市监所将检出阳性样品的单位列为重点执法抽检对象，对其实施重点跟踪和监管，直至抽检样品全部合格、食品经营户整改到位。毫无疑问，快检工作的实施对龙城食品安全的问题分析、风险研判、监管预警等提供了快捷、高效的科学依据。