台湾每年都有大量食物遭到浪费，教育部在中小学推动饮食教育，目标营养午餐零厨余、零污染，鼓励学生珍惜食物，学校厨房也尽量将果皮等有机废弃物再利用。

教育部国民及学前教育署推动学校午餐办公室计画主持人、中兴大学生物产业机电工程学系教授盛中德指出，强化饮食教育是学校午餐零厨余、零污染的关键。近日和中华民国农业教育学会合作，在中小学推动凤梨DIY体验亲子研习活动，鼓励学校和家长将凤梨果肉和凤梨皮制成果酱、果干、优格等，减少厨余。

中华民国农业教育学会理事长陈世雄表示，政府推动「五加二产业」，其中就包括新农业和循环经济。农业废弃物可以透过加工处理，成为禽畜类养殖饲料，让在地农业加值。他形容废弃物再利用，是具体落实循环经济的概念，「化烦恼为菩提」。

国教署指出，全国中小学有180万名学生，如果都能在校园中学会正确、健康的饮食观念，带回家中进一步将知识传递给父母、家长，让全民更能尊重土地、爱物惜物。