一项研究发现，食品、烟草和大麻生产中使用的杀虫剂使儿童和吸烟者面临潜在风险。

世界各地的农民在种植过程中使用杀虫剂来控制虫子和杂草。然而，这通常意味着这些强有力的化学物质会进入我们的身体，并随着时间的推移而积累起来。一项对美国数据的分析表明，儿童和吸烟者接触到的农药残留水平最高。

爱尔兰数据科学和分析公司Creme Global的一份报告强调了这些危险，该公司是由总部设在爱尔兰都柏林的新兴生物技术公司microde委托的。研究结果将于2018年10月2日在都柏林举行的预测会议上公布。Creme Global analysis的合著者朱利亚·维隆建议说:“如果能够开发出新的杀虫剂来生物降解和减少这些接触，我们当然可以预期接触水平会显著降低。”。

这项发现是在人们越来越担心某些特定杀虫剂，特别是除草剂草甘膦和杀虫剂毒死蜱的背景下得出的。

尽管政府安全机构作出了保证，但许多消费者仍然非常关注食品中的农药残留。有机产品的巨大市场，即使价格昂贵，也证明了这种担忧。

2018年8月，美国一家法院下令化学品巨头孟山都公司支付2.89亿美元的赔偿金给一名学校场地管理员，这名管理员说，他的癌症是使用含有草甘膦作为活性成分的抗草甘膦除草剂造成的。孟山都公司现在计划对判决提出上诉。此外，最近的研究发现，许多针对儿童的早餐食品中含有大量草甘膦。

同样在8月份，一家法院下令美国环境保护署禁止销售广泛使用的杀虫剂毒死蜱，因为它与包括自闭症在内的发育障碍和其他医学问题有关。这种化合物在欧盟已经被禁止了。

最近的一项研究证实并增加了对毒死蜱的担忧，研究表明低剂量毒死蜱会干扰青蛙的大脑发育。美国宾夕法尼亚州匹兹堡杜肯大学的主要作者萨拉·麦克莱兰总结说，研究表明，毒死蜱影响脊椎动物的大脑发育，即使是在低剂量下。

Creme Global analysis使用了美国环境保护署和化学工业开发的模型来评估美国人接触最常用杀虫剂的情况。

一个令人担忧的问题是，与成年人相比，儿童接触到的农药水平大约是研究农药的两倍。这是因为他们单位体重的食物消耗量是成年人的两倍多。平均来说，儿童吃的量与典型的成年人相似，尽管他们的体重明显较低。这使得儿童在饮食中的暴露程度达到了吸烟成人的水平。

Creme全球分析还表明，吸烟者接触农药残留的风险大约是不吸烟者的两倍。这是由于化学物质通过烟雾进入人体。

在分析的十种化学物质中，儿童接触毒死蜱的风险最大，毒死蜱是一些最重要的医学问题的焦点。

食品中的农药含量取自公开的美国农药数据项目，饮食习惯取自美国国家健康和营养检查调查。这项分析集中于五种特定的食物——西红柿、苹果、莴苣、草莓和大米——涵盖了总饮食的大约15 %。估计接触量远低于监管限制，但维隆和她的同事Iwona Hawryluk强调，总体接触量，包括饮食的其余85 %，将显著高于研究中发现的总量。

食品、烟草和其他消费品中农药残留的存在没有争议，政府监管机构设定了他们认为可以接受的限度。然而，这些限制通常单独对待每一种化合物，而实际上我们都摄入一种复杂的残渣混合物。

监管限制也倾向于反映典型的消费水平，而有些人消费特定产品的水平远远超过平均摄入量。Hawryluk说:“缺乏完整的数据使得全面了解情况变得非常困难。”他同时强调了一些令人担忧的具体原因。

法国图卢兹大学2018年6月发表的一项动物研究强调了我们接触到的残留物混合物的重要性。劳伦斯·甘美特·佩拉斯特教授和他的同事们将老鼠暴露在低剂量的农药残留“鸡尾酒”中，其水平选择为模拟真实的人类暴露。他们观察到老鼠体内令人不安的代谢变化，包括那些促进肥胖、糖尿病和异常性发育的变化。他们声称，他们的工作是第一次观察到这种变化，以响应“常见的杀虫剂混合物”，这表明单独研究单种杀虫剂可能会导致错过问题。

Creme Global进行的微生物委托的工作还包括对大麻农药残留的数据和数据缺口进行调查，由于大麻广泛的娱乐用途，以及人们对大麻衍生产品在医疗保健应用中日益增长的兴趣和采用，这提出了一些具体问题。以前的研究表明，大麻中的农药残留直接进入主流烟气，最终通过吸入进入吸烟者体内。报告中有消息称，“大麻中残留的农药是一种特别危险的物质”，但是Creme Global没有足够的数据进行定量分析来支持这一结论。

在医疗保健应用中，大麻产品治疗已经患有健康问题的人，因此他们更容易受到有毒化学物质的伤害。另一方面，娱乐用户经常在没有过滤嘴的情况下吸食大麻，这意味着他们对农药残留的保护比大多数烟草香烟少。大麻作物的大部分来自于比传统作物更不受管制的条件。

这些研究结果与该领域以前的工作是一致的。“Creme Global进行的分析是在利用模型结合真实世界农药残留和食品消费数据进行精细而保守的接触评估方面的持续进步，”美国华盛顿特区的Bergeson & Campbell PC高级科学家Jason Johnston说，他是在农药监管问题上具有丰富经验的人类健康风险评估专家。「这种模式对提高我们对儿童和成人可能接触杀虫剂的相对来源的了解至关重要。"

Creme全球分析是在越来越多的科学关注食品中农药残留的风险以及农药在使用过程中暴露的情况下进行的。葡萄牙里斯本大学的Fernando Carvalho在题为“杀虫剂、环境和食品安全”的广泛评论中强调了目前做法存在的问题。他总结说:「未来食品产量的增加，必须与生产品质更佳、毒性更低的食品同时进行。」

同样，希腊雅典大学的Polyxeni Nicolopoulou - Stamati与其他作者一起，提请注意强调农药的监管“安全限度”可能低估了实际健康风险，就像同时接触两种或两种以上化学物质的情况一样，这种情况发生在现实生活中，可能具有协同效应。”作者补充说，“人类母乳样本中也检测到农药残留，人们担心产前暴露和对儿童健康的影响。“正如作者总结的那样，很明显，在大幅减少化学农药使用的基础上，迫切需要一种农业“新概念”。"

https://www.news-medical.net/news/20181003/Pesticides-used-in-food-tobacco-products-place-children-and-smokers-in-potential-risk.aspx