中秋、国庆佳节将至，“两节”期间食品消费集中，是食品安全风险较大的时段。为切实做好“两节”期间食品安全监管工作，保障节日期间食品安全，鼓楼局早计划、早部署，采取五项措施，做好开展两节期间食品安全监管。

一是强化责任落实。成立“两节”期间食品安全监管工作领导小组，并制定工作方案，明确相关科室监管职责，全面排查风险隐患，及时纠正存在的问题隐患。

二是强化重点监管。以月饼、饮料、糕点、调味品和地方特色食品等节日热销食品生产企业、小作坊及销售月饼及其原料制品的商场、超市、食杂店、农贸市场为重点场所，以糕点、酒类、乳制品、鲜肉制品、食用油、儿童食品、食用农产品等食品为重点品种，加大监督检查力度，严格落实生产经营者主体责任，重点检查生产环节是否存在使用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼，降低标准突击生产食品和超范围超限量使用食品添加剂等问题;经营环节节令食品进货查验记录及索证索票情况、是否按规定冷藏或冷冻存储、标签标识是否符合要求严厉打击无证生产经营和制售假冒伪劣食品等违法行为，及时消除食品安全隐患。

三是强化专项抽检。在日常监督抽检工作的基础上，对节日热销食品可能非法添加的非食用物质、超范围或超限量使用的食品添加剂等项目，开展专项监督抽检，对抽检不合格的食品将及时依法处置。

四是强化日常监管。采取日常检查、错时监管和督查等方式加大日常监管和巡查频次，规范食品生产经营行为，重点查验生产经营者落实食品安全管理制度情况及各项食品安全贮存、使用、操作要求。

五是强化应急值守。“两节”期间，严格落实食品安全报告制度和应急值班制度，保持24小时通讯联络通畅;完善应急预案，明确处置程序，确保一旦发生食品安全事故，能快速响应，妥善处置。