华龙网9月21日6时讯(特约通讯员 赵武强)早上6时许，在重庆铜梁城区中兴东路，一辆餐厨垃圾车正在统一收集两家餐馆的餐厨垃圾。“现在，铜梁环卫部门统一回收餐厨垃圾，纳入统一回收餐厨垃圾的餐馆酒店已近100家，既解决了餐饮企业无法处理的难题，又有效防止了餐厨垃圾回流餐桌的隐患，受到市民和餐家的欢迎。”区城市管理局环卫所负责人向焱说。

正在作业的餐厨垃圾清运车。特约通讯员 赵武强 摄

据了解，铜梁城区有上千家的餐饮企业和公共机构食堂，每天都会产生大量的餐厨垃圾。

“过去，餐厨垃圾的处理一直以来都是一道难题。”区城市管理局环卫管理所负责人介绍，餐厨垃圾主要是指剩菜剩饭、废弃油脂等。在没有统一收运处置之前，餐厨垃圾的处理有的和生活垃圾混装处理，有的由养殖户或农民直接拉走，也不排除由不法商贩非法收走处理成地沟油再次回到餐桌，损害消费者的健康。对此，为了加强全区餐厨垃圾管理，提升餐厨垃圾资源化、无害化利用水平，杜绝餐厨垃圾副产品进入食物链，切实保障食品安全和群众身体健康，区城管局经过广泛宣传，首批近100家餐饮企业和公共食堂与固体废弃物运输有限公司签订了《餐厨垃圾收运协议》，每天回收餐厨垃圾。

“目前，铜梁城区共有两台垃圾清运车作业，并将逐步增加到5台餐厨垃圾清运车。”该负责人说。