武汉推广餐饮科学标准化管理经验 观摩学习4D食品安全示范店
9月20日,武汉市九龙大酒店通过食品安全现场管理专家组正式验收,成为4D食品安全示范店。武汉餐饮业协会组织300名餐饮从业人员现场观摩学习,推广餐饮科学标准化管理经验,积极创建“食安武汉”。
近年来,食品安全观念深入人心,“4D食品安全现场管理”体系日益受到餐饮酒店行业青睐。该体系又简称为整理到位、责任到位、培训到位、执行到位,它把企业中所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,并通过明确标示和直观体现,促进安全防事故、降低成本提升利润的一套系统标准。
“民以食为天,食以安为先”。武汉餐饮业协会相关负责人表示,4D管理体系建立在全员管理的基础上,让酒店员工人人都从简单的小事做起,使管理工作细化到整个酒店的角角落落,形成实用、有效、持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯,就能自觉地执行规范,从而建立良好的工作秩序,节能降耗,提升企业效益,助力“食安武汉”建设。
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