9月8日，自治区第五届残疾人运动会胜利闭幕，为期两个月的自治区第十四届运动会及第五届残运会食品安全保障各项工作任务圆满完成。此次保障任务，持续时间之长、任务之重，是建市以来少有的。市食药监局在市委、政府的正确领导下，提前谋划、精心组织，周密部署、攻坚克难，确保了50天赛事、约2万人次的食品安全，顺利完成了“零事故、零投诉”的工作目标。

一、加强组织领导，明确工作职责

市食药监局高度重视食品安全保障工作，成立了自治区十四运餐饮食品安全保障工作领导小组，制定印发了《内蒙古自治区第十四届运动会餐饮服务食品安全保障工作方案》、《内蒙古自治区第五届残疾人运动会餐饮服务食品安全保障工作方案》、《乌兰察布市餐饮服务环节食品安全事故应急预案》等制度文件。同时市食药监局细化工作任务和人员分组，从市区两级食药监管部门抽调精干力量共计102人，从日常监管、快速抽检、应急处突等方面进行了集中培训，切实做到目标任务明确、组织体系健全、工作职责明晰，确保餐食品安全保障各项工作顺利进行。

二、健全工作机制，确保调度畅通

建立“日报告”制度，实行检查情况每日一报。建立与驻地保障人员微信通联群，各保障地点工作人员每日报送保障工作进展情况，进一步加强了驻点保障人员之间、驻点保障人员与市局领导小组间沟通协调，保证了重大信息传达的时效性，明确了领导决策部署责任落实到人，把各个组、各个点贯穿成一线，形成食品安全的保障网。

三、细化工作措施，开展专项行动

为进一步落实食品安全保障措施、压实责任，市食药监局对十四运预赛的餐饮食品单位实行24小时驻点保障，严把食材原料购进关、食材原料质量关、现场操作流程关。驻点保障人员对食品加工进行全程跟踪检查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任。严格落实岗位制度和职责，严格落实餐饮安全操作规范，确保活动期间不出任何食品安全问题。在加强接待单位餐饮食品安全的同时，开展重点领域餐饮食品安全专项整治。加强学校、托幼机构食堂、养老机构、机关单位等食堂以及承办宴席的大型酒店的餐饮食品安全监管，确保广大群众的饮食安全。