根据第四次全国性的营养与健康调查统计，中国城市居民的膳食中约有一半的脂肪来源于食用油。医学、营养学界的一致结论是：食用油应该、而且必须成为中国居民有针对性地调节、纠正食物脂肪酸正确摄取和平衡的有效措施，成为人体摄入生理抗氧化剂及其他脂溶性营养素的主要来源。

面对市场上“特级初榨XX油”、“压榨一级XX油，不含胆固醇”、“精炼XX油”、“最适合人体营养的油”、“XXX黄金比例1:1:1”等概念铺天盖地的宣传，

你能科学地为爸妈和自己，选择一桶好油吗?

不说不知道

健康油也有轻松选四大法则

01

食品级种子PK陈变腐烂种子

按照花生的零售价格算，

要榨5升油仅成本就需要110元

第一选油看原料。天然优质的食品级原种才能够保证油的高品质。目前先进的炼油工艺使得陈变种子也能得到利用，虽然有害物质得到清除，但种子本身营养的缺失会使油脂也没有营养。一句话，种子什么样，从根本上决定了油什么样。价格是一个判断原料的参考，拿花生举例，食品级花生一公斤原料价格在10块左右，含油率只有45%-48%，就是用效率最高的浸出法，5升花生油也需要11公斤的花生。5升花生油光光花生原料就需要110元，那些原料价以下的，用的什么种子就不得而知了。

02

低温冷榨PK压榨PK浸出PK精炼

压榨成本越高，油的品质越好

压榨法：物理制取

压榨法顾名思义，用机械将油料中的油脂挤出。压榨法出油率低，成本高。有冷榨和热榨之分。

冷榨近些年才被少数大企业引入，要求极高，一般在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整，原香原味。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右，价格高昂。冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存，主要用于山茶油、橄榄油等高端食用油。

热压榨相对比冷榨出油率更高一些，采用的是将油料作物炒熟粉碎后进行压榨，气味较浓，一些营养物质会在高温下遭到破坏。

(冷榨)

浸出法：化学制取

成本低，效益高，出油品质一般

浸出油是使用一些萃取剂(六号轻汽油)得到油。浸出法可以将原料中的残油降低至1%左右，也就说榨油效率有98%左右。出油率高，生产成本低，经济效益高。

(浸出)

浸出油后续必需经过精炼(脱水、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡)，这样会导致食用油香味和营养物质缺失，以花生油为例，国标规定，一级花生油竟然无花生特有的香气。

(精炼)

03

零添加VS添加

找找看，

你吃的油是否添加了抗氧化剂

吃油有个说法，就是最幸福的是家对面就是油坊，吃油新鲜很重要。 因为食用油尤其是精炼食用油存在氧化酸败问题，会添加一些抗氧化剂：丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等。而冷榨的油因为营养物质全面不容易酸败，可以做到天然零添加。

04

好吃的油VS好吃又对健康有益的油

你知道吗?

油里还有大自然创造的“百岁”营养宝库

科学研究证明：维生素E是自然界的三大抗氧化剂之一，

具有惊人的抗氧化力，

而油的主要原料——种子是自然界中维生素E的黄金宝库。

且榨油后脂溶性营养直接融于油体，更易人体吸收。

维E食用油，广大儿女为父母推荐的油

百岁笑维E食用油，不仅打造健康油的系统标准，

更专攻食用油的“维E”能量。在没有高温破坏的环境下，将种子原生维生素E保留在油中，

丰富本真的维E小金库，成为呵护年轻的不竭动力。

团队连续三年亲赴

安徽天长研究百岁老人的长寿秘密

连续三年，团队多次亲赴安徽天长研究百岁老人的喝油习惯，

并发现油中维生素E对人体的健康作用。

除此之外，百岁笑还联合江南大学等国内一流科研机构，

构建“不破坏、不使用、不流失、不添加、不污染”的国家级专利科技，

“留住种子的多种天然营养成份”的核心工艺，

在百岁老人食用油的特性上，打造更具营养价值的“百岁笑维E食用油”。

原生态种子标准

精选青藏高原、新疆等高寒偏远地区的原生态无污染原料，采用活种休眠储藏专利科技，让每一颗种子均可发芽，种子有生命力，油中营养有活性。

高端低温冷榨工艺，保留种子里的更多维E

引进国际高端低温冷榨技术，拒绝高温热榨与精炼， 保留天然维生素E、植物甾醇、磷脂、α亚麻酸等营养群，成就食用油中的天然维E小金库。

闻得到的新鲜种子香

闻得到生花生的清香，闻得到生菜籽的幽香，

真正可以闻到种子什么样，油就什么样子。

贴合中国人饮食与健康需要的经典油类

根据中国烹饪特点及体质特点，

开发出不同香味、营养成分、发烟点的产品系列：

葵花籽油、玉米油、亚麻籽油、花生油。

也因此在百岁笑食用油市场测试阶段，

其原香原色原味的膳食魅力及天然完整的营养体验，

获得了很多儿女的认同，纷纷成为儿女为父母推荐的优选油。

你，知道怎么为爸妈选油了吗?