秋季学校已开学,为切实加强辖区内学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作,净化校园食品安全环境,近日,木石食药所开展秋季学校食堂食品安全专项检查工作。

执法人员首先在学校门前、学校附近居民区、大型超市等人流量较大公共场所张贴“扫二维码,查小饭桌,看食品安全”粘贴画,方便广大学生及其家长进行选择。

此次重点检查学校食堂开学后卫生环境状况及设施设备能否正常运行;是否持有有效的《食品经营许可证》及从业人员是否执有效健康证;索证索票制度及进货台账登记制度是否落实;是否按规定对食品加工用具和餐具进行清洗消毒并如实记录;是否存在生熟混放的现象、是否存在不规范使用食品添加剂等现象。在检查过程中,执法人员与学校食堂负责人进行沟通,指导学校深入开展自查,消除食品安全隐患。

新学期伊始，为全面规范辖区学校、幼儿园食堂和学生小饭桌餐饮服务加工经营行为，进一步提升其食品安全工作水平,预防和控制群体性食物中毒事故的发生，9月4-5日，鲍沟食药所会同鲍沟学区组成联合检查组，按照《学校食堂食品安全季度检查表》要求，多措并举，积极开展对全镇学校、幼儿园食堂、学生小饭桌及学校周边食品店食品安全工作全覆盖监督检查。专项检查中，一是对学校餐饮管理及从业人员进行食品安全培训，提高其安全意识和水平;二是督促学校落实食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、月度食品安全自查制度、从业人员食品安全知识培训制度、食品留样记录制度、餐(用)具洗涤、消毒管理制度、食品仓库管理制度、食品原料采购与索证索票制度等各项管理制度;三是检查从业人员健康状况和是否持证上岗;四是检查督促餐饮具消毒工作落实;五是检查督促其购进合格、合法的食品及食品原料;六是检查督促食品及食品原料进货索证索票制度落实;七是检查其食品加工管理是否落实到位。

在检查中，执法检查组共检查了8家中小学食堂、12家幼儿园食堂，5家学生小饭桌，针对检查发现的索证索票制度不落实、食品留样不规范、消毒设备陈旧等问题，执法人员现场进行了指导，并下达《责令改正通知书》5份，提出监督意见17条。

通过检查，进一步提高了学校食品安全主体责任意识，切实确保了广大师生的饮食安全，维护了中小学校及幼儿园正常的教学秩序和社会稳定。

北辛所开展秋季学校幼儿园食堂专项检查

按照局下半年工作推进会工作部署，北辛所于9月3日开始，对学校幼儿园食堂开展秋季专项检查。

检查共涉及校园食堂12家、幼儿园食堂33家，主要是对标《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，夯实以校长为第一责任人的校园食品安全管理主体责任，严防校园食品安全问题的发生。

执法人员主要从校园食堂许可证办理、从业人员内部管理、环境卫生、索证索票、进货查验、加工操作、原料贮存、清洗消毒、菜品留样等方面，以及国家规定禁止学校食堂加工的食品、严禁采购贮存使用亚硝酸盐等禁令的落实情况进行全面细致排查。对不符合规范要求的，一律下发责令整改通知书，责令其限期整改，并建立问题清单和管理档案，由责任网格、责任人做好后续的跟踪复查，确保不留死角，全面履盖。

通过此次检查，将进一步强化校方食品安全管理的主体责任和意识，督促校园食堂严格落实好各项食品卫生安全管理制度，为构建“平安校园”，保障中小学生饮食就餐安全打下良好基础。