近日，国家统计局镇江调查队专题调研了本市餐饮外卖消费情况。调查显示，受访者中外卖消费过程中遇到过问题占八成，而其中送餐不及时又占据49.5%。此外，食品卫生问题也不少见。

现状——

19-40岁为外卖消费主力

接受调查的120位有餐饮外卖消费经历的市民中两个年龄段是消费主力，均占到了三成左右：19-30岁的有39人，占32.5%;31-40岁的35人，占29.2%。被问及订餐类别(多选)时，79人表示订午餐，占65.8%;42人订晚餐，占35.0%;30人订下午茶，占25.0%。

超七成市民点外卖每周不超过3次，消费金额分布较均匀。市民多方面考虑挑选外卖商家时，最注重食物评价。多选答案中，共有78位受访者注重食物评价，占65.0%;57人注重距离远近，即送餐速度，占47.5%;39人注重商品价格，占32.5%。此外，超七成市民单人正餐消费16-30元，接受3-5元配送费者居多。

问题——

送餐不及时但普遍理解

餐饮外卖消费过程中也会遭遇种种问题。120位受访者中，有99位表示在外卖消费过程中遇到过问题，占82.5%。而其中送餐不及时又占据49.5%。外卖平台的付款界面会显示送达时间，付款之后消费者能直观看到外卖骑手的路线轨迹。

有受访者反映，遇到过餐食还未按时送到手中，却发现平台显示已送达，究其原因，是骑手为避免超时赔付而自己确认收货，这种行为给其带来不良的消费体验。不过，虽然送餐不及时是市民反映最为强烈的问题，但是大部分受访者对骑手们高速穿梭于大街小巷，“用生命在赚钱”的方式表示理解和担忧。

卫生无保障也令人担忧。有34位受访者遇到过食品卫生问题，占34.3%。通过外卖平台，市民只需动动手指便可在家品尝到美食，但得到便利的同时却无法知晓餐饮商家的店铺环境。虽然平台提供了商家信息模块，但是只有部分商家上传了店铺照片，市民无法直观感受餐食制作是否安全卫生。

据市食药监局对网络订餐资质抽查结果显示：2018年上半年，497家入网餐饮单位中，发现营业执照、食品经营许可证等资质信息公示不规范的19家，未公示资质信息的20家。为了市民“舌尖上的安全”，网络订餐监管工作任重道远。

建议——

“一处违法、处处受限”

外卖行业作为新业态发展至今，无论是外部管理还是内部运营，都是在“摸着石头过河”。针对涌现出的管理新问题，专家表示，相关部门应加强联动，加大监管执法力度。同时，行业强化自律，落实平台主体责任，畅通投诉渠道，提高市民维权意识。

去年7月，市食药监局出台了《关于进一步加强网络食品安全监管工作的意见》，外卖行业的监管力度正在加强。专家建议，对经营主体许可资质、加工操作场所环境、加工过程、卫生状况、设备设施和人员管理等方面进行全面检查，对于某些不良商家堂食与外卖质量两副面孔的行为，立即停止提供网络交易平台服务并罚款，或依法吊销许可证，向社会公开存在违法行为、消费者投诉集中或者诚信记录不良的商家，让违法者“一处违法、处处受限”。

在市场优胜劣汰的作用下，外卖平台也应逐步自我规范，强化行业自律。及时向监管部门提供入网单位有关信息，主动对入网食品商家开展食品安全知识培训和法律法规宣传，同时认真落实自查、整改机制，鼓励商家公布厨房照片或实时视频，使消费者直观了解食品加工操作情况。(记者 陈志奎 通讯员 欧阳熠煊)