学校一律不得把外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用。国家市场监管总局近日发布了《市场监管总局办公厅关于加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》。

市场监管总局在《通知》中指出，学校的供餐群体特殊，供餐人数众多，社会关注度高。各地食品药品监管部门要用一个月左右时间，对本行政区域内的所有学校幼儿园食堂(包括转地方管理的军队幼儿园食堂)、向学校提供送餐服务的集体用餐配送单位、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。

《通知》强调，学校要严格限定外购直接入口食品的种类，明确外购直接入口食品的管理要求，严格筛选外购直接入口食品的供货者。学校一律不得把外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用，谨慎购买散装熟肉制品。

同时，要对校园内的食堂及其他食品经营者开展一次全面、彻底的食品安全自查，特别是要结合秋季开学的特点，重点检查如下内容：从业人员的健康证明。新上岗及健康证明过期的从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗;设施设备的运转情况。对不能正常运转的设施设备，该维修的维修，该撤换的撤换。

《通知》还称，对问题整改不力、仍然存在食品安全严重隐患的学校及集体用餐配送单位，应联合教育行政部门，及时采取约谈学校或企业负责人、依法给予罚款甚至停止经营等行政处罚措施。

记者从国家市场监管总局了解到，为期两个月的校园及周边“五毛食品”整治工作取得显著成效：全国共监督检查食品生产经营单位60余万户次，查获问题食品5万余千克，立案查处案件4300余件，下达责令整改通知书2.8万余份。整治工作织密了校园及周边食品安全“防护网”，为新学年营造健康安全的食品消费环境。

据悉，在此次专项整治工作中，飞行检查、暗访、抽检等多种监管方式频出。如“空降”小食品批发市场，连续飞行检查食品销售单位，令批发市场经营业主们猝不及防。又如，开展“回头看”，跟踪问效，将之前发现存在问题的商户以暗访形式再次纳入专项整治。