抽检炒货食品及坚果制品5批次 不合格1批次

2018-08-22 20:24:46中国质量新闻网讯 2018年8月22日，铜陵市食品药品监督管理局官网公布2018年第34期食品安全监督抽检信息。本次抽检5类食品17批次样品。其中，抽检炒货食品及坚果制品5批次，不合格1批次。

本次炒货食品及坚果制品抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)等相关法律法规及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌等指标。

不合格样品具体信息如下：铜陵市铜官区万客隆超市销售的标称由揭西县雅味园食品厂生产(分装)的鱼皮花生(生产日期/批号：2018-05-16)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.80g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。承检机构为铜陵市食品药品检验中心。

据介绍，过氧化值(以脂肪计)。本次抽检有1批次炒货食品及坚果制品过氧化值(以脂肪计)不合格。过氧化值反映了油脂酸败的程度。过氧化值高表明食品中的油脂和脂肪酸等被氧化到一定程度，吃起来有酸败、哈喇等异味，涩、口感差。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体健康产生损害，但如发生严重的变质哈喇时，所产品的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。

铜陵市食品药品监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，经营企业所在地食品药品监管部门已依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

同时，铜陵市食品药品监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

食品监督抽检产品不合格信息

食品监督抽检产品合格信息