宜春创建国家食品安全示范城市在行动

本报讯 周常青 邓腾 记者张坤 发自江西 2017年10月，宜春市启动国家食品安全示范城市创建工作，作为食品安全的主要监管单位，宜春市市场和质量监督管理局与袁州区局的执法人员自今年春节前夕始，一直奋战在创建第一线，穿梭在中心城区的大街小巷，日行万步，用双脚夯实城市的食品安全。

不厌其烦，确保每家食品店整改到位

7月20日，袁州区市场监管局巡查组组长杨宜萍正在为一家早餐店悬挂食品经营许可证和营业执照。“这证一挂，整个店里精神多了,”早餐店的老板娘李大姐喜笑颜开，“他们把食品经营许可证、营业执照、健康证都集中展示在一起，更方便了大家了解我店里的食品安全情况。”

由于餐饮行业入行门槛极低，小餐饮店从业人员文化素质普遍不高，杨宜萍他们只能采取逐户督导，反复叮嘱的方式来进行。“像李大姐的小餐饮店只检查过四五次算少，有些餐饮店卫生条件较差的，我们检查过七八次。”杨宜萍告诉记者，“不过，就算跑断腿、磨破嘴，只要能确保每家店都整改到位，也值得。”

如今，经过执法人员一遍遍上门服务，不厌其烦地督导，宜春中心城区内的小餐饮店、小食杂店经营业主基本实现了从起初的抵触到如今积极配合的转变。

上门指导，监管充满温情

“食品是严格监管的行业，必须持食品经营许可证、工商营业执照才能经营，而且从业人员要取得健康证后才能上岗。这是宜春市食品安全管理制度,还有食品安全承诺书，详细要求请你看一看。”在宜春国际商贸城内，袁州区局“创城”巡查组的执法人员正向商户们介绍宜春市小餐饮店、小食品经营店等食品行业创建标准。当得知一位店主毛先生刚刚接手了一家食杂店，还没办理食品经营许可证和营业执照的情况后，当即向毛先生说明了相关的法律法规，还发放了告知书，告知毛先生办理食品经营许可证和营业执照的流程及地址，要求毛先生详细登记并申请办理食品经营许可证和营业执照。与此同时，执法人员对货架上的食品进行了仔细检查。

“多亏了你们帮忙，不然我都不知道还要办这个证照，更不知道该去哪儿办。”毛先生说。

扫除隐患，保障“舌尖上的安全”

据介绍，自开展“创城”工作以来，宜春市、区局对辖区内的食品“四小”进行摸底排查，详细登记各类食品生产经营户的基本情况，中心城区共有197户食品小作坊、5547户小食杂店、1236户小餐饮店以及2111户食品流动摊贩。

两局通过地毯式排查，对网格内所有食品经营单位提供合理实用的整改方案，对每户小餐饮、小作坊、小食杂店的卫生、消毒等环节进行全面指导，同时将整改不及时、不到位的单位列入重点督导对象。截至目前，共巡查小餐饮、小作坊、小食杂店等经营户25000余户次，中型以上餐饮216户，发放创建公开信7500余份，帮助办理证照1452户，悬挂量化分级公示牌、制度牌1474块，督促办理健康证2097人。在巡查执法过程中，针对出现问题的小店，执法人员立即下发了《整改通知书》，共督促食品经营户1101家、餐饮服务单位828家、食品生产加工单位19家整改到位，查办各类违法违规案件146件。

如今，宜春中心城区的18个农贸市场均建立了农残检测室。明月山温汤集贸市场的食品安全检测室在全省率先面向居民个人消费者开展免费检测工作，检测项目多达136个，覆盖了蔬菜瓜果、肉制品、水产品、副食品和食品添加剂等五个大类的食品及食品原料，能够保障群众“舌尖上的安全”需求。