阳新县食药监局加强夏季食品安全监管和食源性疾病防控工作

当前，湖北省运会等重大活动密集，学生升学宴、暑期聚会等类集体聚餐增多，此时恰逢夏季温度高，湿度大，微生物易生长繁殖和产生毒素，是食源性疾病的易发、高发季节，食品安全风险进一步加大，特别是农村地区集体聚餐，食品安全条件较差，风险隐患更加突出。为进一步加强夏季食品安全监管和食源性疾病防控工作，阳新县食药监局开展夏季食品安全监管和食源性疾病防控专项整治活动。

此次检查主要针对大中型餐饮、农村集体聚餐承办者、重大活动承办单位、夜市排挡等重点单位，以及肉类制品、凉菜、季节性食品、冷冻饮品、乳制品等重点品种。要求餐饮服务单位落实索证索票制度，保证食品来源合法，票据齐全、质量合格。严格食品加工温度和时间，保证食品烧熟煮透。特别是加强暑期举办的“谢师宴”、“升学宴”等大型聚餐活动的食品安全，督促举办者和承办者切实履行食品安全管理责任，有效预防群体性食物中毒事件的发生，加强对农村集体聚餐活动中食品采购、贮存、制作加工、餐饮具清洗消毒、参与食品制作加工人员的健康管理等方面的监督指导。

下一步，阳新县食药监局将会进一步开展全县范围的食品药品安全风险隐患排查整治工作交叉执法检查，对发现食品安全问题督促经营单位其限期整改，及时消除食品安全隐患。