世界各国，每个国都有自己的饮食习惯，就拿喝水这件事来说，在西方的人就喜欢喝冷水，而我国人就喜欢喝热水。在我国自古以来，都传承着吃热食、喝热水的习惯。如喝个下午茶的时候，一口一口喝着热饮，或者是在天气寒冷的时候，吃着热汤面，都是非常幸福的事情，虽然有时候会烫着，但是吃起来的感觉非常好，就值了。

总而言之，什么食物都要趁热吃就对了，可这自小以来大家都一直在做的事情，到现在就有了疑问。

虽然是自小秉持的习惯，但如果是对身体健康不利的，那么我们就要说一下了。根据这个现象，在国际癌症的研究机构中，一项最新的报告指出，包括中国的一些南美洲国家，经常吃一些烫的食物，常常会喝70℃以上的水或者是食物，在食道癌的发生概率上面就会明显增高。

也就是说，经常吃烫的食物，它们的温度越高，发生食道癌的危险也就会越大。为什么会出现这种现象呢?主要因为不管是我们进食的食物也好，还是喝的水也好，如果温度越高，即使你是在吹了之后食用。

在吃进去以及喝进去之后，这些物质会经过我们的食道。如果是一次两次偶尔这样做，食道部位也不会特别脆弱，而是会在一段时间内进行修复，减少再次伤害。

可如果你总是这样做下去，即使是再健康的食道，也会禁不起你多次的伤害。当然，它也会帮助我们修复，可也就是因为这样修复、受伤、再修复、再受伤，长期在这种恶性的循环下，就会让细胞大量的损伤，再也修复不好，进而就增加了食道癌的发生概率了。

还有一句话说，“心急吃不了热豆腐”，这也是一样的道理，热着吃总会有害的，稍等一下还会品尝出更多的美味哦。

那食用多少温度的食物以及水才合适呢?

最建议大家饮用的温度是别超过65℃，而在65℃以上的水资源或者是食物，都可能会增加食道癌的发生概率。在这里又有人说了，那这样说还得测量食物的温度，这不是更麻烦了吗?

教大家一个好的办法，在我们烧开水之后倒在杯子里面，这时候的温度非常高，能够达到80℃以上。但如果你放置几分钟之后，温度就会有所降低，能够降到65℃左右。

这个时候，你就可以用嘴去试不试，如果在接触你要喝的水或者是吃的食物时，感觉不烫自己的舌头或者是嘴唇，就可以放心的食用了。