你不知道的多巴鱼

七万五千年前的火山爆发，使地球上多了一处别致的景色——多巴湖。从此，关于这个地方的美丽传说从未间断。

这个位于印尼苏门答腊岛北部的高原湖泊，有着许多独一无二的称号。比如，世界上最大的火山湖、印度尼西亚最大的淡水湖。这一形成于早期人类社会的自然景观，承载着几万年人类历史的传承与流变，当然，也使得苏门答腊岛多了一些神秘色彩。

数万年前，小鱼多巴还只是一尾快乐无忧的小鱼，令它没有想到的是，在这场世纪大规模的火山爆发中，它会和其他1万名人类成年幸存者见证了早期社会的灭亡与变迁。

它与火山爆发喷薄而出的岩浆赛跑，经历了将近600米的悬崖断层，从落差300米的西比索比瀑布奔流而下，涌入多巴湖。小多巴在这里安家，也就有了多巴鱼这个美丽的名字。

或许是经历过岩浆的洗礼，上帝赐予多巴湖雪白洁净、晶莹剔透的外观，在这样一片神秘湖泊中显得弥足珍贵。

小多巴与人类的第一次相遇，是在多巴湖中的沙摩西岛。三万年前，沙摩西岛形成于多巴湖中央，诞生了印度尼西亚的巴塔克族人。七万年后的今天，中国人的到来则给古老的多巴湖带来了更多人文诗意——将沙摩西岛的英文samosir音译为夏梦诗，由三个中国汉字中极具梦幻意象的文字构成。

多巴湖凭借火山喷发造成的断层最深处可达529米，火山运动与岩浆堆积造使湖水含有丰富的矿物质与营养素，湖面潮起潮落提供了世界上最优质的天然浪潮和过滤体系。由此，形成了多巴湖得天独厚的水产养殖系统。

多巴湖内，优质的自然生态给了多巴鱼成长为高等食材的环境，使其凭借雪白、致密的肉质，跻身于鱼中上品。高蛋白、低热量、低脂肪，每100克鱼肉中仅含有1克脂肪。

作为多巴鱼的研发者——全鱼国际贸易(上海)有限公司在长达七年的实践中，致力于开发多巴鱼这一高级品种。并且在多巴湖的原生态水体中，建成世界上最大单一品种养殖场。

每一条多巴鱼的养成都经历了三次迁移、四种环境：

孵化于咸水、在一个月内迁移到海水和湖水中、第四个月移植到火山湖中养殖、第九个月完全成长。更值得一提的是，由全鱼国际所研发的技术体系已经将多巴鱼制作成高品质冷冻雪雕鱼产品输送往全球各地。

为了使全球的食客都在第一次遇到多巴鱼时就为它的美味所流连，全鱼国际从活鱼到冷冻的加工过程必须严格控制在40分钟以内完成。其中的环节包括纯手工放血、修片和修正加工、整理、分拣，并采用最先进的加工技术与一流设备进行冷冻和包装。以此保证在生产的第一环节就将多巴鱼的美味完整保存。

对食品严苛要求的他们，不仅生产场所符合GMP产品质量和生产管理规定，在加工、运输、储藏的各个环节都根据HACCP要求严格控制质量。每年坚持为产品做化验报告、测验细菌指数、化学和生长激素指标，保障绝对的食品安全。

作为世界上唯一获新加坡政府农粮局健康推广部认证的多巴鱼制造商。全鱼国际分别于在2010年和2012年，成为世界第一个获得ASC(水产养殖管理委员会)和GlobalG.A.P.(全球良好农业)颁发认证证书的产品。

作为食材，多巴鱼几乎将鱼肉的全部可能性一一实现。多巴鱼柳、多巴鱼块、多巴鱼颈、多巴鱼刺身等全线冷冻海鲜产品，已经通过最先进的运输与储存技术输送往世界各地，华丽变身为餐桌上的上等美味。

在泰国，多巴鱼得到了泰国皇家家庭招待会执行主厨肯特的青睐，将多巴鱼变身为皇家餐桌上的珍馐，同时由多巴鱼作为主要食物组成的套餐成为米其林餐厅主打套餐品牌;在新加坡，多巴鱼入选NTUC连锁超市年度最畅销商品，参与新加坡coldstorage美食展览。

多巴鱼冷藏可储存两年，解冻后可储存10天的完美保鲜期使其成为超市钟爱的明星产品。多巴鱼片粥、港式清蒸多巴鱼柳，这些家常即可操作完成的烹饪方式，令多巴鱼珍稀的肉质出现在千家万户的日常饮食中。

而这样一种纯天然、无任何污染及化学药品添加剂的美味多巴鱼，也因为高质量受到各年龄层次消费者的追捧，成为横跨少年儿童、青年以及中老年人首选的健康食物。